餐饮美食

“冬天喝汤，明年不慌”，建议要多喝这汤，补充营养，增强免疫力

餐饮美食佚名2023-11-15

冬季来临，到了11月份以后，寒冷的冬天就来到了，天气渐渐变冷了，皮肤会被非常粗糙，身体很容易缺水，一定要多喝水，饮食上要喝一些暖和的鲜汤，滋补身体，驱寒暖身，增强身体抵抗力。俗话讲：“冬天喝汤，一年都不慌”，建议要常喝各种鲜汤，比如说这款五指毛桃板栗炖鸡汤，主要选用土鸡和其他食材烹饪而成，汤汁十分鲜美，喝起来十分鲜美。“冬天喝汤，明年不慌”，建议要多喝这汤，补充营养，增强免疫力。

【五指毛桃板栗炖鸡汤的具体做法】

食材明细：选购五指毛桃100克左右，选购干莲子20克左右，干山药片20克左右，生姜片少许，选购板栗150克左右（板栗是一种高淀粉的食材，板栗可以做成许多美食，秋冬用来煲汤非常合适），红衣花生20克左右，纯净水少许，冷水少许，食盐少许，温水少许，选购半只土鸡（土鸡是散养的鸡，价格会贵一点，鸡肉肉质很鲜嫩，可以用来煲汤喝），食盐少许，胡椒粉半勺，其他调味品。

正确制作顺序：

第一步：提前选购好五指毛桃，板栗，花生米和土鸡，先把五指毛桃用冷水冲洗干净，打成若干小结，放在旁边备用。第二步：将花生米清洗干净，花生放在容器中，加上适量温水泡发几个小时，最后控干表面的水分。第三步：将土鸡提前宰杀好，提前将其去掉绒毛，破开肚子洗干净，剁成一些小块，用冷水反复冲洗掉血水，捞出控干表面水分。

第四步：准备好煲汤的汤锅，鸡肉放入到锅底，加上冷水若干，放入葱结和姜片，调入若干料酒，提前把鸡肉焯水处理，逼出血水，冲洗掉浮沫即可。第五步：将板栗顶部去掉外壳，锅中煮一小锅清水，倒入板栗炖煮几分钟，去壳控干水分，剥掉一层白色的物质，切成两半备用。

第六步：干莲子用温水泡发4个小时，挑出里面的内心，干山药片清洗干净，准备好几种煲汤的食材，开始烹饪这款五指毛桃板栗炖鸡汤吧。

第七步：煲汤锅中放入鸡肉，放入五指毛桃，花生米，莲子和山药片，放入一些板栗，放入一些姜片和料酒，加上足量的纯净水，改善锅盖大火焖煮。

第八步：转小火继续炖一个小时，让鸡汤炖煮至色泽变黄，鸡肉炖煮至软烂，出锅之前适当调味，加上食盐和胡椒粉少许，滴入香油，焖煮12分钟出锅，这款五指毛桃板栗炖鸡汤就烹饪完成了。

五指毛桃板栗炖鸡汤是一款营养又好喝的汤品，土鸡试试炖汤喝，汤汁超级鲜美，补血安神，健脾补肾，对我们的身体有帮助，不懂吃太可惜了。你们是否掌握这款五指毛桃板栗炖鸡汤吗？（文中配图都出自网络）

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