餐饮美食

冬季进补，有钱没钱，常给家人喝这汤，营养易消化，安稳过冬

餐饮美食佚名2023-11-14

俗话讲“冬天不补，来年受苦”，冬天是一年的关键时刻，是今年最冷的时候，天气开始变化，气温急速下降，温度甚至已经达到个位数，许多北方城市开始降雪，南方地区也降温了，湖北已经感受到冬天的感觉。冬天到了以后，我们的身体出现代谢能量低下，气色非常差的时候，我们需要多吃时令蔬菜，多喝各种暖和和的鲜汤，要加强运动，注意饮食方面，小编给大家伙推荐这款鲜汤——香菇山药猪肝汤，营养又鲜美，有助于安稳过冬。冬季进补，有钱没钱，常给家人喝这汤，营养易消化，早食早受益

【香菇山药猪肝汤的食谱解析】

食材明细：选购新鲜香菇若干个（鲜香菇是餐桌上的食用菌菇，菌菇的肉质肥美，营养价值很高，用来素炒或煲汤都不错），选购新鲜山药120克（山药是秋冬煲汤的首选之一，营养非常全面，对肝肾有好处，男人记得要多吃），挑选新鲜猪肝300克（一定要选择色泽红润，不用选择紫黑色的猪肝，猪肝的营养价值高，但是一定记得处理干净，贫血的小伙伴要多吃它），冷水少许，原味酱油少许，食用油若干，玉米淀粉少许，冷水少许，姜蒜少许，若干根小葱，香油几滴，鸡精半勺，其他调味品。

正确制作步骤：

步骤1：提前选购好新鲜香菇，山药，猪肝和其他食材，先把新鲜香菇根蒂去掉，菌盖用流水反复冲洗，切成厚度相同的片状，控干表面的水分。步骤2：新鲜山药去掉一层皮，反复清洗干净，切成若干小段，生姜洗净切成小段，大蒜切成一些蒜片，香葱切成若干小段。步骤3：先把猪肝放在容器里，反复搓洗表面的黏液，改刀逆着纹路切片，猪肝片用清水洗干净，然后用冷水浸泡，冲洗掉里面的血丝。