餐饮美食

寒冬来临，有钱没钱，多给家人喝这汤，补足营养，整个冬天都舒坦

餐饮美食佚名2023-11-11

寒冬到了，到了11月中旬之后，会发生天气出现很大改变，气温直接降到个位数，我们已经开始穿上厚一点的衣服，身体十分虚弱，阳气渐收，经常出现晚上失眠的情况，白天会觉得没有精神。其实秋冬是最容易生病的时候，天气太冷容易感冒，我们的各项机能都会下降，抵抗力越来越差。今天天气太冷了，不能顿顿吃凉性的菜肴，多喝各种暖和和的靓汤，比如说这款沙参玉竹无花果猪骨汤，猪骨和几种食材煲汤，保留食材的营养价值，让汤品巨鲜美，喝起来超级舒服。寒冬来临，有钱没钱，多给家人喝这汤，补足营养，整个冬天都舒坦。

【沙参玉竹无花果猪骨汤的详细做法】

食材明细：选购优质猪骨800克（猪骨是排骨，脊骨和筒子骨的统称，猪骨的肉非常少，骨头会多一些，非常适合拿来炖汤，骨头里全是骨髓，钙质含量也很出色，天冷一定要多喝骨头汤，强壮身体，补充钙质），海底椰20克左右，干百合20克，沙参25克左右，无花果若干个，干莲子20克左右，姜片少许，香葱若干根，温水少许，食盐若干，一小勺胡椒粉，适量料酒，其他佐料。

具体制作步骤：

第一步：提前选购好沙参，玉竹，无花果和猪骨等食材，将无花果放在器皿里，加上适量温水泡软。

第二步：将沙参和玉竹放在碗中，用清水淘洗干净，莲子和百合用温水泡发几个小时，取出里面的莲子心，生姜洗净切成若干片状，香葱洗净打成葱结，备用。第三步：新鲜猪骨提前处理成块，猪骨里面有很多血丝，用流水冲洗干净，或者用面粉水泡一泡，洗净捞出备用。

第四步：洗净后的猪骨下锅，加上足量冷水，放入一些生姜片，葱段和料酒，炖煮几分钟，去掉血腥味，用温水再次冲洗即可。

第五步：提前准备砂锅，先把猪骨放在锅底，然后放入玉竹，海底椰，莲子，百合，姜片和葱段，加上足量纯净水没过食材。

第六步：中途要撇去一些浮沫，盖上锅盖大火煮开，小火炖一个多小时，等待汤汁色泽变色，根据自己的喜好调味，加上一丢丢食盐和白胡椒粉，小火煮一会儿。第七步：关火出锅，这道沙参玉竹无花果猪骨汤就烹饪完成了，适合冬天给家里人喝它。

沙参玉竹无花果猪骨汤是许多南方人常喝的靓汤，主要选用猪骨和一些食材烹饪而成，汤品非常鲜美，营养很高，喝起来特别暖和，为身体储备许多能量，保证良好的睡眠，提升睡眠质量，早食早受益。

小伙伴们，你们掌握这款沙参玉竹无花果猪骨汤的烹饪技巧吗？（文中配图都来自网络）

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