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秋冬交替，女性要多喝这汤，补气补血，补足营养，迎接冬天

餐饮美食佚名2023-11-07

进入11月之后，我们要从秋天到冬天，随着冷空气的南下，许多北方城市也要开始降温了，这几天一场秋雨，让气温降低很多，天气也越来越冷，天冷后身体抵抗力差，气血会出现不足，脸色会非常苍白。秋冬是进补的食材，不仅仅要多吃肉，还要多喝各种暖和的鲜汤，今天准备用猪肝，小青菜和枸杞子制作一款鲜汤——青菜猪肝枸杞汤，汤色很好看，营养又鲜美，女性朋友一定要常喝它。秋冬交替，女性要多喝这汤，补气补血，补足营养，迎接冬天。

【青菜猪肝枸杞汤的正确做法】

食材明细：选购小青菜一把（小青菜是一种绿色的蔬菜，建议选择生菜或小白菜，这些蔬菜一年四季都可以吃到，热量很低，不仅仅可以素炒，还可以煮汤，深受很多减肥人的喜欢），冷水少许，少许红薯淀粉，啤酒半罐，少许清水，生抽一勺，蚝油一小勺，选购新鲜猪肝300克（猪肝是高铁高营养的食材，但是猪肝属于动物内脏，嘌呤含量很高，不建议天天吃猪肝，猪肝也要处理干净，不然影响其口感），植物油少许，香葱和生姜少许，一小把枸杞子，冷水或开水少许，食盐和胡椒粉若干，其他佐料。

正确做法：

1：提前准备好新鲜猪肝，青菜和枸杞子，猪肝用清水洗干净，用面粉吸附掉黏液，猪肝切成厚度相同的片。

2：猪肝片用清水冲洗几遍，放在容器之中，加上半罐啤酒和清水，放入一些生姜丝，把猪肝片的血水泡处理，直到水变得清澈，控干水分即可。

3：猪肝片放在器皿里，加上一勺红薯淀粉，加上一勺生抽和半勺蚝油，滴入植物油半勺，加上适量食盐和胡椒粉，用手充分搅拌均匀，让猪肝片提前腌制入味。4：将小青菜的叶子掰下来，小青菜反复洗净，枸杞子用清水冲洗干净，小葱和生姜切成细末，备用。

5：锅底烧热，加上食用油少许，让油温烧热，放入姜末和葱白，迅速煸炒一会儿，加上适量清水或开水煮沸。

6：下入腌制入味的猪肝片，要中小火焖煮，不用煮太长时间，将表面浮沫撇去，加上一勺食盐调味，下入小青菜，煮一小会儿。

7：最后放入一些枸杞子，焖煮一分钟即可，还可以加上其他调味品，撒上小葱花即可，这款青菜猪肝枸杞汤就烹饪完成了。

青菜猪肝枸杞汤是一款补血养肝的汤品，非常适合贫血的人，古人有以形补形的说法，对肝脏也有好处，猪肝属于铁元素高的食材，用来煮汤喝，营养更好消化和吸收，补血补气，肝脏越来越健康。

小伙伴们，你们是否喝过这款青菜猪肝枸杞汤呢？（上述配图都出自网络）

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