11月“寒气重”，建议中老年人：吃2菜喝1汤，增强体质，打基础！

导语：随着11月的到来，气温逐渐降低，寒气越来越重。对于中老年人来说，冬季的来临更需要注重养生和保健。在饮食方面，建议中老年人多吃2菜喝1汤，以增强体质，为入冬打好基础。下面就让我们一起来了解这2菜和1汤的具体内容吧！

一、吃2菜

1. 蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜末、盐、鸡精、淀粉、食用油

做法：

（1）将西兰花洗净，切成小段备用。

（2）起锅烧水，加入少许盐和食用油，将西兰花焯水后捞出备用。

（3）起锅烧油，加入蒜末爆香，再加入西兰花翻炒均匀。

（4）加入盐、鸡精和淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

营养价值：西兰花富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，具有增强免疫力、促进肠胃蠕动的作用。蒜蓉西兰花不仅可以增强体质，还能促进食欲，特别适合中老年人食用。

1. 紫菜蛋花汤

材料：紫菜、鸡蛋、青葱、盐、鸡精、香油

做法：

（1）将紫菜用温水泡软备用。

（2）将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
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（3）锅中烧水，水开后加入紫菜煮沸。

（4）倒入鸡蛋液，搅拌均匀。

（5）加入盐、鸡精和香油调味，撒上青葱即可出锅。

营养价值：紫菜富含碘、蛋白质、维生素等营养成分，鸡蛋含有丰富的蛋白质和矿物质。这道紫菜蛋花汤可以补充身体所需的营养元素，增强身体免疫力，特别适合中老年人食用。

二、喝1汤——山药排骨汤

材料：山药、排骨、姜片、盐、料酒

做法：

（1）将排骨洗净，切成小段备用。

（2）将山药去皮，切成小块备用。

（3）锅中烧水，水开后加入排骨和姜片煮沸，撇去浮沫。

（4）倒入砂锅中，加入适量的清水和料酒。

（5）大火煮沸后转小火炖煮1小时。

（6）加入山药块继续炖煮30分钟。

（7）加入盐调味即可出锅。

营养价值：山药具有健脾养胃、润肺止咳等作用，排骨含有丰富的蛋白质和骨胶原。这道山药排骨汤可以增强体质、润肺止咳、滋阴补肾，特别适合中老年人食用。在寒冷的冬季喝上一碗热腾腾的山药排骨汤，可以驱赶身体的寒气，为入冬打好基础。

除了以上介绍的2菜和1汤，中老年人在冬季还应该注意饮食的多样性和适量性。建议多吃富含维生素和膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类等。同时要控制脂肪和糖分的摄入量，保持健康的饮食习惯对于中老年人的身体健康非常重要。另外要注意保暖和适量运动，加强身体锻炼可以增强体质和提高免疫力。最后希望中老年人在冬季能够健康快乐地度过每一天！