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11月，有钱没钱，常给家人喝这汤，营养易消化，舒服度过冬天

餐饮美食佚名2023-10-30

转眼之间，十月马上要过完了，11月就要来临了，秋天要落下帷幕，冬天要来临了，目前处于秋冬交替的日子，冷空气来袭，气温会快速降低，身体储存大量的湿毒，身体会不舒服。许多广东人研究出一些养生的食疗方，秋冬正是萝卜上市的季节，拿来煲汤非常合适，可以搭配海带和老鸭煲汤，祛湿健脾，补充营养，让你舒服度过冬天。许多人肯定没有喝过这款海带白萝卜老鸭汤，赶快收藏起来，学会受益一生！11月，有钱没钱，常给家人喝这汤，营养易消化，舒服度过冬天。

【海带白萝卜老鸭汤的正确做法】

选购食材：选购300克白萝卜（白萝卜是平价的蔬菜，秋冬季节正当季，萝卜吃起来非常清甜，能够制作成各种美食，拿来炖汤喝很不错），选购干海带50克（干海带是最便宜的海鲜，非常容易储存，泡发后就可以煲汤，海带汤的钙铁含量高，营养很容易消化和吸收，孩子一定要多吃海带），少许温水和清水，若干根香葱，生姜一大块，面粉少许，食盐和胡椒粉若干，料酒少许，选购半只老鸭，其他佐料。

具体制作步骤：

第一步：提前准备好老鸭，海带和白萝卜，先把香葱洗净打成葱结，生姜洗净切成若干薄片，备用。

第二步：将海带放在容器里，加上适量温水泡发，用剪刀去掉根蒂，洗净切成小方块，控干水分备用。

第三步：白萝卜去皮洗干净，切成若干小块，老鸭提前处理干净，去掉内脏和多余部位，剁成一些块状，鸭肉用清水冲洗几遍。

第四步：鸭肉放在容器里，加上适量面粉，用手反复搓洗干净，吸附掉一些血腥物质，锅中加上冷水，倒入一些鸭肉，放入葱结和姜片，调入一丢丢料酒，将鸭肉焯烫处理，捞出用温水冲洗掉浮沫。

第五步：锅中调入少许油，倒入鸭肉快速煸炒，将鸭肉放入炖锅里，加上一些姜片，炖1个小时。

第六步：放入一些海带和白萝卜块，让鸭肉炖煮至软烂，加上一丢丢食盐调味，加上胡椒粉和其他佐料。第七步：继续焖煮一会儿，滴入香油，放入葱花点缀，这道海带白萝卜老鸭汤就烹饪完成了。

海带白萝卜老鸭汤是秋季最爱的鲜汤，鸭肉不仅仅可以红烧，还可以拿来煲汤，鸭肉软烂入味，汤汁鲜美倍增，搭配白萝卜和海带炖汤，白萝卜的清甜口感，海带的营养价值都融入到汤里，满足我们秋冬季节营养的需要，舒服度过冬天。

小伙伴们，你们是否喝过这款海带白萝卜老鸭汤呢？（文中配图都出自网络）

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