一年补透不如补霜降霜降到了记得多吃这几道菜滋补强身
霜降,秋冬相交的节气,代表寒冷将至,是人们进补滋补的好时机。在这个时候,需要更多的营养和热量来抵御寒冷,以保持强健的身体。将介绍几道适合霜降进补的美食,让你在秋冬季节少受寒冷之苦。 一、猪蹄烧土豆干 猪蹄烧土豆干是一道美味的滋补菜肴,它的制作方法如下: 1. 准备土豆干,将其提前用冷水浸泡1小时,洗净。 2. 将猪前蹄切成小块,处理干净。 3. 在锅中加水,加入少许料酒和姜片,将猪蹄烧开,煮1分钟后捞出。 4. 在炒锅中烧热油,加入冰糖,熬煮至焦糖色,加入猪蹄,煸炒上色,再加入生抽和老抽,继续煸炒上色。 5. 加入热水、料酒、八角、香叶、葱姜,大火烧开后转小火炖煮1个半小时。 6. 加入泡好的土豆干和适量的盐,再炖煮十几分钟。 7. 将汤汁收至浓稠,加入辣椒煸炒,盛入砂锅中,撒上葱花和香菜即可。 这道菜丰富的营养和美味的口感使其成为滋补的绝佳选择。 二、干锅包菜 干锅包菜是一道简单而美味的菜肴,它的制作方法如下: 1. 将五花肉切成薄片,将包菜撕成小块,清洗干净备用。 2. 在热锅中烧热油,加入五花肉,煸炒,去除多余的油脂后,再加入蒜末,继续翻炒均匀。 3. 加入生抽、老抽、食盐和白糖,调味提鲜,继续翻炒均匀。 4. 加入包菜,继续翻炒,炒至包菜变软后,即可出锅开吃。 这道菜口感鲜美,是霜降季节的美味选择。 三、焗鸽子肉 焗鸽子肉是一道色香味俱佳的菜肴,它的制作方法如下: 1. 切好生姜和大蒜,葱切段备用。 2. 将鸽子肉切成4大块,用姜蒜末、生抽、蚝油和少许盐拌匀,腌制入味。 3. 取出腌制好的鸽子肉,擦干水分,热锅凉油煎至微微焦黄。 4. 在砂锅中烧热少许油,加入姜片和葱段炒香,将煎好的鸽子肉放在上面,倒入腌制鸽子肉的料汁。 5. 如果需要,加入适量的白酒。 6. 盖上盖子,煮沸后转小火焗煮约10分钟,直至鸽子肉熟透吸收料汁。 7. 出锅前,加入蚝油和鸡精,撒上一些青菜和香菜,即可享用。 这道菜色香味俱佳,适合寒冷季节享用。 四、油麦菜炒鸡蛋 油麦菜炒鸡蛋是一道简单而美味的家常菜,它的制作方法如下: 1. 去掉油麦菜的根部,切成小段,浸泡在加入食盐的清水中,多次清洗确保干净。 2. 在碗中打入三个鸡蛋,搅拌成鸡蛋液,用小火快速炒至成块,确保鸡蛋鲜嫩。 3. 切好大蒜、姜、小米椒和小葱,加入炒锅中爆香,然后加入准备好的油麦菜,迅速翻炒。 4. 加入鸡蛋和调味料,继续翻炒均匀,炒至油麦菜断生后,即可出锅开吃。 这道菜清香可口,是一道适合霜降季节的美食。 五、大葱回锅肉 大葱回锅肉是一道鲜美的川菜,它的制作方法如下: 1. 将五花肉切成薄片,清洗干净,焯水去腥,加入料酒、姜片和葱段,煮开后捞出。 2. 切好大葱,然后切成小段。 3. 在热锅中加少许油,加入五花肉,煸炒,去除多余的油脂,再加入蒜末和豆豉,炒香。 4. 加入生抽,继续炒匀,然后加入大葱,加入食盐和白糖,继续翻炒至大葱断生,即可出锅开吃。 这道菜口味浓郁,是一道适合霜降季节的美食。 六、砂锅炖酥肉 砂锅炖酥肉是一道滋补的炖菜,它的制作方法如下: 1. 准备猪肉、海带丝、豆腐丝、青菜、淀粉、面粉、鸡蛋、盐、花椒面、料酒、花椒粉、十三香、生抽、油、鸡精、水。 2. 调制炸酥肉的面糊,将淀粉和面粉以1:1的比例混合,加入一个鸡蛋,搅拌成黏稠的面糊。 3. 切好猪肉片,腌制入味,挂上面糊,炸成酥脆。 4. 在砂锅中加入海带丝、豆腐丝、小酥肉,加入足够的凉水,大火煮开后转小火,慢炖10分钟。 5. 加入食盐、花椒粉、十三香、生抽,最后加入蚝油和鸡精,加入青菜,撒上香菜,即可享用。 这道菜营养丰富,适合在寒冷的季节食用。 在霜降这个寒冷的季节,适当的进补是非常重要的。以上介绍的几道美食都是适合霜降进补的选择,它们美味可口,而且富含营养,能够滋补强身,让你在秋冬季节不再感到寒冷。不妨在家中尝试制作这些美食,保持健康的身体,度过一个温馨的季节。 |
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