牛身上“最好吃”的3个部位，比牛肉还便宜，肉贩经常留着自己吃

导语：牛肉是一种营养丰富、口感独特的食材，一直以来都备受人们的喜爱。然而，在牛身上，有一些部位比牛肉更加美味，而且价格还更便宜。今天，我们要给大家介绍的就是这些部位，它们是牛身上“最好吃”的3个部位，肉贩们经常留着自己吃，快来一起了解一下吧！

一、牛肚

牛肚是牛的胃部，口感韧而有弹性，非常受欢迎。在很多地方，牛肚被用来制作火锅或者炒菜，味道十分鲜美。而且，牛肚的价格比牛肉还要便宜，是一种非常实惠的美食。

推荐做法：红烧牛肚

材料：牛肚500克、青蒜100克、姜末5克、蒜末10克、料酒10毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、糖5克、盐3克、鸡精2克。

做法：将牛肚洗净切成条状，青蒜切成段备用；锅中加油烧热，放入姜末、蒜末爆香，加入牛肚翻炒一段时间后加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料继续翻炒；最后加入青蒜段炒匀即可。

二、牛筋

牛筋是牛的韧带，口感鲜嫩有嚼劲，营养价值也非常高。而且，牛筋的价格同样比牛肉便宜，是一种非常适合炖煮的食材。