秋季板栗飘香教你6道板栗的家常做法别错过这样的美味

秋季的凉爽气候使得人体的气血开始收敛，这个季节食用栗子是非常适宜的补品。栗子的味道甘甜温和，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。除常见的水煮板栗和糖炒栗子，栗子还可以用多种方式烹制。将介绍六款健康美味的栗子食谱，让你在秋季既能养肾又能补脾！快来看看吧！

一、板栗烧鸡

所需食材：鸡腿、板栗、葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖

具体做法：

将去壳的板栗放入锅中煮4分钟，捞出沥干水备用。

锅中放入适量油，稍多一些，放入板栗炒至表面变色，捞出备用。

锅中加热余油，放入葱姜片炒香，倒入鸡块翻炒。

鸡块表面微黄后加入料酒、酱油、盐、少许白糖，再加入板栗。

倒入适量开水，大火烧开后转小火盖上盖子，煮约20分钟。

再用大火收干水分，撒入葱段即可。

二、香菇素烧栗子

这是一道纯素料理，食材都非常普通，但很多人意想不到的是，它们搭配在一起居然比肉还好吃！

所需食材：香菇、板栗、青椒、红椒、盐、生抽、老抽、油、姜

具体做法：

1.将干香菇泡发后，与青椒、红椒一起切块。加热锅，加入油，下姜片先爆香，再下香菇，炒出香味。

2.栗子需要提前蒸好，加入锅中与香菇一起翻炒，加入适量的冷水，差不多要没过香菇的高度。

3.等水开后，加入盐、生抽、老抽调味，盖上锅盖小火焖煮10分钟。

4.加入青椒、红椒，改用大火，翻炒收汁，然后装盘。

三、板栗竹笋烧五花肉

所需食材：板栗、竹笋、五花肉、葱、姜、蒜、八角、花椒、糖、盐、酱油

具体做法：

1.将板栗去壳去皮，竹笋切块，五花肉切块，葱切段，姜和蒜切片。

2.将清水煮沸，加入五花肉焯水去腥，煮约3分钟后取出。

3.热锅加入油，加入姜和蒜炒香，加入五花肉煸炒至出香味。

4.加入葱段、八角和花椒煸炒片刻，加入板栗和竹笋继续翻炒。

5.倒入适量的开水，加入糖、盐和酱油调味。盖上锅盖，小火炖煮30分钟，直到板栗和竹笋变软烂。