餐饮美食

秋冬进补，多给家人喝“这汤”，补足营养，气血双倍，增强免疫

餐饮美食佚名2023-10-26

时光如梭，岁月无情，时间过得飞快，今年秋季也要过完了，一晃眼就过去一年，孩子也上初中了，现在感觉自己也老了，不是小姑凉了，感觉身体特别虚弱，皮肤暗淡无光，身材出现严重走样。女性朋友都爱美，不仅仅需要用化妆品，还要加强运动锻炼，不要总是熬夜加班，平常可以通过食补来调理身体，比如多吃新鲜蔬果，多喝暖和和的羹汤。今天分享一款适合秋冬进补的家常汤品——山药板栗炖鸡汤，汤品鲜美十足，补血养血，让你脸色红润白皙，白天干活更有劲。秋冬进补，多给家人喝“这汤”，补足营养，气血双倍，增强免疫。

【山药板栗炖鸡汤的正确做法】

食材明细：选购粗山药2根（山药是“地下三宝”，属于秋冬的应季食材，高淀粉和高蛋白，口感非常粉糯，多吃能够预防疾病，增强身体的免疫，利于营养的消化，对我们的身体有好处），生姜少许，若干个红枣，大葱半根，选购优质板栗200克（板栗是一种生活中常见的食材，色泽金黄，口感粉糯，营养价值也很高，用来制作各种美食，对我们的身体有许多帮助），半只土鸡（也可以挑选乌鸡，都可以用来煲汤），冷水少许，少许纯净水，胡椒粉若干，食盐少许，料酒几勺，陈皮一大块，其他。

正确做法：

第一：提前准备好板栗，山药，红枣和土鸡，提前把板栗清洗干净，全部倒入锅中，加上冷水煮几分钟，让板栗煮熟，然后用工具去壳，这样去壳更快一些。第二：土鸡一定要现杀，将土鸡提前处理好，全部剁成若干块状，土鸡用流水冲洗几遍，去掉一部分血丝。

第三：另外准备好汤锅一个，放入一些土鸡块，放入一些姜片，加上适量冷水漫过食材，调入一些料酒，盖上锅盖炖煮一会儿，去掉血腥味，撇去一层浮沫，然后用温水冲洗掉浮沫，不管是红烧和炖汤，鸡肉焯水是非常关键的步骤。第四：一些红枣反复冲洗掉灰尘，挖掉里面的内核，山药去皮洗净，切成若干小块，生姜洗净去皮切片，准备好焯水好的鸡肉和其他食材，开始烹饪这道山药板栗炖鸡汤吧。