6道不同蘑菇的神仙吃法一出锅满屋香开胃又下饭

蘑菇，生活中常见的食材之一，香菇、平菇、红菇、金针菇、杏鲍菇等，各具独特的风味和丰富的营养。这些多彩的蘑菇不仅美味，而且富含高蛋白、低脂肪，烹饪方式多样，煎、炒、炖、炸皆宜。将分享六道不同蘑菇的美味制作方法，让你享受这些神仙般的美味。

一、香菇炒肉

材料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克、猪油75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、玉米淀粉10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克

做法：

1. 将肉和香菇分别切片，用盐和料酒拌匀，涂上湿淀粉。

2. 制作调味汁，混合料酒、味精、葱、姜、糖、花椒面、胡椒面和湿淀粉。

3. 在炒锅中烧热油，加入肉片，翻炒至散开。

4. 加入香菇翻炒，倒入调好的汁，翻炒至起泡，即可享用。

二、椒盐平菇

材料：平菇300克、鸡蛋2个、面粉50克、生粉5克、辣椒粉1勺、孜然粉1勺、椒盐1勺、五香粉1勺、盐1勺

做法：

1. 将平菇去掉根部，加水、盐和面粉揉搓干净，撕成小朵。

2. 打入鸡蛋，加盐、生粉、面粉、孜然、五香粉搅拌成糊状，加入平菇搅拌均匀。

3. 热锅加油，将平菇炸至金黄色。

4. 再次将炸好的平菇下锅炸1分钟，捞出装盘，撒上椒盐和辣椒粉即可。

三、胡萝卜金针奶酪卷

材料：胡萝卜、金针菇、韭菜、香葱、鸡蛋、奶酪片、培根

做法：

1. 将胡萝卜切丝，韭菜切段，金针菇切段，鸡蛋撒在锅上制成薄蛋饼。

2. 在蛋饼上铺上奶酪片、培根片、胡萝卜丝、韭菜、金针菇，卷成卷。

3. 使用香葱或者烫过的韭菜将蛋皮卷固定好，放入微波炉中烤2分钟，等奶酪融化后即可取出装盘。