蒸馒头要多长时间馒头蒸10分钟熟了吗
餐饮美食佚名2023-10-25
馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。在蒸馒头时应该用冷水加热,在逐渐升温之后,馒头就可以均匀受热,切忌不要一开始就用热水蒸馒头。用热水蒸馒头可能会导致馒头夹生,这是蒸馒头时需要注意。 蒸馒头注意事项 应该注重于揉馒头,揉馒头时,应注重于三个方面,第1个是面光,第2个是手光,第3个是盆光。接着就需要揉搓,大概15分钟左右,时间越长则意味着更加筋道,如果不怕累的话可以揉搓20分钟左右,然后在馒头上面放干毛巾,可以静置20分钟。想要蒸出又香又白的馒头,可以适当性放上一些碱面。在夏季时用冷水和面,在冬季时用温水和面。 馒头小知识 馒头是我国比较特有的一大传统美食,是用面粉发酵之后而形成的食品,是以圆形为主,北方人将馒头会当成是主食。馒头都是以小麦面粉作为原材料,是我国日常生活中常见的一大食物,但伴随着生活水平逐渐的提升,人们在日常饮食上会比较注意,一般都会注重食物的保健性能。绝大部分的馒头都是以纯天然的原材料作为核心,具有营养强化以及保健的效果。 馒头的选购 在购买馒头时,尽可能挑选圆形或者是椭圆形,需要保证没有黑斑,黄斑,灰斑以及白毛。口感上尽可能不要粘牙,没有深色感,有弹性,呈现出海绵状,里面没有粗糙的孔洞。从气味方面来分析,需要有小麦粉蒸发之后的香味没有异常的味道,从体积方面来看不应该太小,一克面粉体积最低肯定是超过1.7毫升,如果馒头的体积较小,这可能是一种异常的现象,建议人们在挑选时需要注意。 |
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