餐饮美食

霜降之后，多给家人喝这汤，营养易消化，顺应时节，迎接冬天

餐饮美食佚名2023-10-25

转眼之后，十月就要悄悄过去了，今日迎来了霜降节气，霜降从字面意义上理解，就是早上起一些白霜，晚上非常阴冷潮湿，这个时候昼夜温差特别大，经过一段时间以后，我们就要盼来冬天。现在处于秋冬交替的阶段，我们身体容易受凉，手脚冰凉，身体特别虚弱，我们需要注意防寒保暖，多喝暖胃健脾和温补的鲜汤，调整好我们的饮食，才能让身体更健康。秋冬是滋补的好时节，想要健康度过秋冬季节，可以给家里人试试这款家常汤品——木瓜花生鲫鱼汤，主要采用鲫鱼和木瓜制作而成，汤鲜味美，营养非常出色，不懂吃可惜了。霜降之后，多给家人喝这汤，营养易消化，顺应时节，迎接冬天。

【木瓜花生鲫鱼汤的正确做法】

食材明细：选购一条新鲜鲫鱼（鲫鱼是一种淡水鱼，鱼肉肥美，刺少肉多，鲫鱼既可以用来红烧，还可以用来煲汤，鲫鱼汤为奶白色，汤汁特别鲜美，补充优质蛋白质和钙质，老少皆宜），半块生姜，食用油若干，温开水少许，冷水少许，一个新鲜木瓜（木瓜是一种南方热带水果，木瓜的果肉很清甜，水分和营养非常高，生吃不如用来煲汤），料酒少许，花生50克左右（花生是补血的食材，富含大量的铁元素，能够促进血红蛋白生吃，补血养气，脸色红润细腻），香葱若干根，食盐少许，一小勺白胡椒粉，其他佐料。

正确制作步骤：

步骤1：提前选购好木瓜，鲫鱼和花生，先把木瓜去掉外皮，从中间将其切开，挖掉里面的内瓤，反复清洗干净，切成若干小块。步骤2：将生姜切成片状，香葱洗净切成葱段，花生米用清水洗干净，花生米放在碗中，加上适量温水泡发几个小时，最后控干表面水分。步骤3：将一条鲫鱼提前宰杀好，去掉鱼鳞和鱼鳃，将肚子的内脏和黑膜去掉，反复清洗干净，鱼身切一些口子，表面涂抹一些食盐，用姜片擦一擦，将鲫鱼腌制15分钟左右。

步骤4：锅底烧热加上食用油，裹上撒上少许食用油，鲫鱼下锅煎至两面金黄，加上足量的开水，放入花生米和木瓜，盖上锅盖大火焖煮。

步骤5：等待汤汁煮至奶白色，调入一丢丢食盐和白胡椒粉，继续焖煮一小会儿，撒上葱花，关火出锅，这款木瓜花生鲫鱼汤就制作完成了。

木瓜花生鲫鱼汤是一款特别鲜美的鱼汤，主要采用鲫鱼，花生和木瓜制作而成，汤汁为奶白色，富含有许多的营养物质，促进营养的消化，提高智力，补充钙质和蛋白质，增强我们身体抵抗力。

小伙伴们，你们是否喝过这款木瓜花生鲫鱼汤呢？（文中配图均出自网络）

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