冬瓜配什么菜最好吃分享5种不同做法鲜香美味顿顿光盘
冬瓜是一种富含蛋白质、糖类和多种矿物质的蔬菜,它有清热利水、消肿解毒的功效,还对肥胖、肾病和水肿等疾病具有药用价值。将分享五种美味冬瓜的烹饪方式,带来鲜香美味,让您每顿都能吃个干净。 一、开洋冬瓜 所需食材: 净冬瓜750克、开洋(虾米)50克、精制油、精盐、清汤、味精、淀粉、葱、姜、黄酒 做法: 1. 将冬瓜切成块,在其外壁上刻出条纹。 2. 将冬瓜块用温油煎至五成熟,取出备用。 3. 将开洋、黄酒、葱和姜放入蒸锅中蒸约20分钟。 4. 在锅中加入清汤、精盐、味精,加入冬瓜块,小火焖煮片刻,加入蒸熟的开洋和其汁液。 5. 继续烧煮至冬瓜酥烂,勾芡后,淋上熟油,将冬瓜块整齐地摆盘,将开洋放在上面,淋上芡汁即可。 二、冬瓜薏米老鸭汤 所需食材: 老鸭、冬瓜、葱姜、薏米、盐 做法: 1. 将老鸭切块,葱切段,姜切片,冬瓜切块,薏米洗净备用。 2. 在冷水锅中煮沸老鸭块,煮三分钟去除血水,捞出备用。 3. 热锅中加入油,加入葱段和姜片炒香,加入煮好的老鸭块炒2分钟,加入开水和薏米,炖1小时。 4. 加入冬瓜块,继续炖煮20分钟即可。 三、冬瓜焖鸭肉 所需食材: 鸭肉、冬瓜、洋葱、蒜头、辣椒、沙茶调料、料酒 做法: 1. 鸭肉切小块,用高压锅预煮至鸭肉熟烂。 2. 热锅中加入食用油,炒香蒜末、辣椒和洋葱,加入鸭肉块和冬瓜块一起炒。 3. 加入沙茶料和料酒,加入高压锅中的汤,加盖焖至冬瓜熟烂,加入盐和鸡精调味,撒上葱花即可。 四、红烧冬瓜 所需食材: 冬瓜、食盐、生抽、老抽、细香葱、白糖、植物油 做法: 1. 将冬瓜去皮并切块。 2. 在锅中热油,加入冬瓜块,翻炒至微黄。 3. 加入生抽、老抽、盐和白糖,加适量的水,盖上盖子中小火煮10分钟左右,直到冬瓜煮烂并入味。 4. 撒上葱花即可享用。 五、素烧冬瓜木耳 所需食材: 冬瓜、干木耳、枸杞、菜籽油、盐、水淀粉 做法: 1. 泡发木耳,冬瓜去皮并切片,枸杞用水浸泡。 2. 在锅中热油,加入冬瓜炒至变软。 3. 加入木耳,炒匀后加入枸杞和少许盐,淋上水淀粉,炒匀即可。 这五种冬瓜佳肴美味可口,还充满了养生好处。无论您是追求美味还是追求健康,这些菜肴都是不错的选择。不妨尝试一下,让冬瓜成为您餐桌上的一道亮丽风景。 |
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