俗话说“一鸽胜九鸡”教你5种做法嫩而不柴营养又美味

春天的到来，人们开始注重身体的保健和养生。而在众多的滋补食材中，鸽肉因其高品质的蛋白质和丰富的氨基酸含量备受推崇，有一句俗话说：“一鸽胜九鸡”。将分享5道美味的鸽子家常做法，让您既能享受美味，又能滋补养生。

一、红枣蒸乳鸽

所需食材： 乳鸽一只，红枣3个，枸杞3个，鸡粉，生抽适量

做法：

1. 将乳鸽清洗干净并斩成均匀的块，去除多余水分。

2. 将生抽、胡椒粉、料酒、蚝油、生粉混合，将乳鸽均匀涂抹上。

3. 切好的红枣丝撒在乳鸽表面，将乳鸽放入蒸锅中蒸10-15分钟。

4. 取出后，撒上葱花，淋上热油，即可上桌。

二、烤乳鸽

所需食材： 乳鸽一只，老卤水，蜂蜜适量，柠檬汁适量，老抽适量

做法：

1. 洗净乳鸽后，将其焯水，放入卤锅中，小火卤制约12分钟，之后浸泡两小时以上，取出并沥干卤水。

2. 混合蜂蜜、柠檬汁和老抽，均匀涂抹在乳鸽身上，放入预热至180度的烤箱中。

3. 烘烤约20分钟，翻面中途，再刷一次蜂蜜，直至乳鸽皮变脆即可。

三、山药鸽子汤

所需食材： 老鸽子一只，山药半根，姜4片，葱半根，红枣4颗，枸杞一小把，料酒2勺，盐适量

做法：