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霜降将至，有钱没钱，多给家人喝这汤，汤汁鲜美，补足营养身体好

餐饮美食佚名2023-10-23

转眼之间，时间已经快要到秋季的尾声了，很多人还在美丽的秋天回忆之中，即将迎来霜降节气，10月24日这天就是霜降节气，是今年秋天最后的节气，再过一段时间就要入冬了，意味着冬天要来临了。随着冷空气的南下，狂风来袭，气温不断地下降，我们要提醒家里人，注意别感冒了，平常要多穿一些衣服，避免生病着凉。到了秋季尾声，很多人除了喜欢吃火锅，许多人爱喝暖暖的鲜汤，比如说这款番茄土豆肥牛汤，主要选用了肥牛卷，番茄和土豆制作而成，汤汁浓郁，解馋开胃，别不懂吃。霜降将至，有钱没钱，多给家人喝这汤，汤汁鲜美，补足营养身体好。

【番茄土豆肥牛汤的具体做法】

食材清单：选购一个新鲜番茄（番茄是酸甜多汁的蔬果，一年四季都可以食用，番茄可以有很多种食用方法，番茄汤喝起来很舒服），选购几个土豆（土豆又叫马铃薯，是高淀粉的食材，建议选择外皮光滑，色泽均匀的土豆，一定不能选购发芽的土豆），肥牛卷350克（或者选择牛肉，可以用来涮火锅或煮汤），香葱若干根，食用油少许，老姜半块，冷水和温水若干，一大勺番茄酱，食盐和白糖若干，生抽和蚝油少许，香油几滴，其他调味品。

正确做法：

1：提前准备好番茄，肥牛卷，土豆和其他食材，肥牛卷提前解冻，另外起锅加上冷水，放入肥牛卷和姜片，将肥牛卷焯水处理，捞出温水冲洗干净，备用。

2：两个土豆去掉外皮，挖掉一些黑点，反复清洗干净，切成若干小丁，土豆丁用清水浸泡，搓洗掉里面的淀粉，控干水分即可。3：番茄去蒂，顶部切一个十字口子，用开水焯烫一会儿，用手撕掉一层外皮，切成若干小丁，香葱洗净切成葱花，大蒜切成细末，准备好肥牛卷，土豆和番茄丁，开始制作这道番茄土豆肥牛汤吧。

4：锅中提前预热，调入少许食用油，放入一些葱白和蒜末，快速爆炒一会儿，倒入番茄丁煸炒一会儿，让番茄汁水都炒出来。5：倒入一些土豆丁，快速煸炒一会儿，加上一碗半清水，调入一勺番茄酱，盖上锅盖大火焖煮几分钟。

6：等待土豆煮至熟透，汤汁变到浓郁，下入一些肥牛卷，加上一勺生抽和蚝油，盖上锅盖焖煮几分钟。

7：最后加上鸡精半勺，食盐一勺，胡椒粉半勺，用勺子搅动几下，撒上若干小葱花点缀，关火盛出，这款番茄土豆肥牛汤就烹饪完成了，喝起来酸甜美味，暖心又暖胃，对身体好处多多。

番茄土豆肥牛汤是一款营养美味的美食，将番茄和土豆完美搭配，汤汁十分浓郁，搭配肥牛卷煮汤，发挥几种食材的营养价值，热气腾腾，暖和和的浓汤，散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴，超级有食欲。由于天气越来越冷，多喝暖和和的番茄汤，补充维生素和番茄红素，让汤汁的营养全部被吸收，增强身体的抵抗力。

小伙伴们，你们掌握这款番茄土豆肥牛汤的具体做法吗？（文中配图都来自网络）

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