Q弹爽脆的酸辣凤爪加个柠檬才够味好吃的根本停不下来
餐饮美食佚名2023-10-22
鸡爪,俗称“鸡掌”或“凤爪”,以其多皮多筋、胶质丰富而备受喜爱。在年轻人中尤为流行,鸡爪不仅美味,而且营养丰富,含有丰富的钙质、胶原蛋白、脂肪、胆固醇以及多种微量元素。将介绍一道开胃的下酒美味,酸辣凤爪,搭配柠檬,Q弹爽脆,绝对令人欲罢不能。 一、食材准备: 鸡爪 柠檬 香菜 蒜 大茴 小米辣 生抽 糖 盐 二、做法步骤: 1. 准备食材 将鸡爪洗净,切成两半。在锅中加入料酒和姜片,然后加入鸡爪。煮沸后煮开6分钟,然后关火。将鸡爪放入凉水中浸泡片刻(最好使用冰水),然后将洗净的香菜、小米辣切段,蒜切碎备用。 2. 调制酱汁 将香菜切段、小米辣切段,蒜切片。将柠檬切成片,然后加入生抽、糖、盐以及香菜、小米辣、蒜片。如果柠檬还有余汁,将其挤入鸡爪中。 3. 搅拌食材 将凉爽的鸡爪沥干水分,然后倒入调制好的酱汁中。轻轻搅拌,确保酱汁均匀覆盖在鸡爪上,然后加入柠檬片。 4. 冷藏 盖好容器盖,将酸辣凤爪放入冰箱冷藏至少5个小时,这样可以让鸡爪更加入味,Q弹爽脆。 酸辣凤爪配柠檬的制作过程虽简单,但结果却非常美味。这道下酒美味是一种享受,Q弹的鸡爪搭配酸辣的口味,再加上柠檬的清新酸爽,让人欲罢不能。不妨亲自试一试,享受这款美味,一定会让您的味蕾沉浸在美食的享受之中。 |
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