吃火锅选什么锅底健康火锅底料该如何选择
餐饮美食佚名2023-10-20
清油火锅比较健康。常见的火锅锅底主要有牛油火锅,清油火锅,酸菜火锅,番茄火锅,还有菌菇火锅。其中受到人们关注的是牛油火锅,这一类型的火锅无论是口感,色泽还是香气都非常诱人,味道会有一些偏重口。 应该选择什么样的锅底? 老北京的汤底基本上就是白水加上香料,葱姜,没有添加任何的油脂,这样的汤底就没有热量。麻辣红汤虽然味道比较浓郁,可是里面所含有的油脂比较高,绝大部分全部都是凝固的状态,会被反反复复的使用这样的锅底,不建议多吃。如果喜欢吃辣的,可以在里面加上一些辣椒油,不仅可以吃到辣,而且也无需担心摄入的脂肪过多。 哪些人不宜吃滋补火锅? 小孩子不建议吃一些滋补类的火锅,可能会上火。小朋友的胃肠功能比较弱,吃火锅对于个人的胃肠可能就会产生刺激,容易会导致胃肠道不舒服。还有一些人患有慢性咽炎,高血压,流鼻血,牙龈出血,皮肤病,痔疮,溃疡以及胃病。这些人在吃火锅时尽量不要选择油腻或者太咸的火锅,而是应该以清淡的火锅为主。 怎么结合个人体质挑选火锅 阳虚体质的人一般典型的症状是舌头上有齿印,而且畏寒喜暖。一般在挑选火锅时可以选择健康盆底里面加上枸杞、红枣还有覆盆子。还可以加上一些具有温补效果的羊肉以及鸡肉,蔬菜方面可选择韭菜以及茼蒿、奶白菜。阴虚体质主要是偏瘦,面色无光,容易失眠,经常性口渴,这类人群需要多吃一些健康的锅底,可以用枸杞、淮山作为核心,一般这类的锅底就比较健康,可以满足营养的需求。 |
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