牛羊肉靠边站，女人深秋多吃它，补充胶原蛋白，不懂吃可惜了！

秋天，这是一个收获的季节，也是养生的季节。而对于女性来说，深秋时节更是注重营养和保养的关键时期。然而，在众多的食材中，有一种食物，它不仅美味可口，更富含了女性所需的营养成分，它就是猪蹄。

在我们的印象中，猪蹄可能更多的是出现在火锅或者是炖汤的菜单中。但其实，猪蹄是一种非常富有营养价值的食物，特别是对于女性而言，它是一种天然的胶原蛋白补充剂。

红烧猪蹄

材料：猪蹄、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒。

做法：

1. 猪蹄洗净，切成小块，用开水烫一下去腥味。

2. 生姜切片，大葱切段备用。

3. 锅中放入适量的油，烧热后放入姜片、大葱段煸炒出香味。

4. 加入猪蹄块，翻炒至表面微黄。

5. 加入料酒，翻炒均匀去腥味。

6. 加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀上色。

7. 加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒，用中小火炖煮1-2小时，直到猪蹄变得软糯入味。

8. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这道红烧猪蹄不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合女性在深秋时节食用。猪蹄的胶原蛋白可以改善皮肤，增强免疫力，而红烧猪蹄中的各种香料则可以增加食欲，温暖身体，起到滋补的作用。

当然，除了红烧猪蹄，还有很多其他的猪蹄美食等待我们去探索。比如，炖猪蹄汤、烤猪蹄、猪蹄冻等等。这些美食都可以根据个人的口味和喜好进行搭配和调整。

酱烧猪蹄

1. 猪蹄处理好洗净，用冷水浸泡出血水。

2. 冷水放入猪蹄，加入姜片和料酒，烧开煮三分钟左右，捞出用温水洗净。

3. 葱切成小段，姜拍碎切片。

4. 锅内倒入少许食用油，放入冰糖小火炒出糖色。

5. 猪蹄放入锅内，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、盐，倒入料酒和炒好的糖色，加水没过猪蹄。

6. 炖制50分钟左右，继续焖制几个小时入味。

最后，想要充分利用猪蹄的营养价值，我们还需要注意以下几点：

1. 购买猪蹄时，最好选择新鲜的猪蹄，而且不要为了方便而购买已经处理好的猪蹄，因为这样可能会浪费掉猪蹄的一些部分。

2. 处理猪蹄时，要将毛处理干净，把皮和肉清洗干净。虽然这个过程可能有些繁琐，但是这样能够保证猪蹄的卫生和口感。

3. 烹饪时间要足够。猪蹄的胶原蛋白需要足够的时间才能溶解出来被我们吸收。所以，在烹饪时一定要有耐心。

4. 如果想要更好地吸收胶原蛋白，可以在食用猪蹄后喝一杯温水。因为温水有助于溶解胶原蛋白，使其更容易被我们的身体吸收。

现在，让我们告别牛羊肉吧，把更多的关注放在猪蹄上。它不仅美味可口，更是女性的美容圣品。在这个深秋时节，让我们一起享受猪蹄带给我们的美味和健康吧