瓦块鱼还是糖醋的好口感酸甜外酥里嫩保证你一看就会

鱼是一种非常有益的食物，它富含高质量的蛋白质、低脂肪，多种维生素和矿物质。分享一道美味的糖醋瓦块鱼，这道菜的特点是鱼片经过炸制后呈现出酥脆的外皮和嫩滑的内质，味道酸甜可口。这个菜式非常简单，相信你一看就能掌握，其口感和饭店里的美味一样，受到家人的一致喜爱。

一、所需食材：

1.草鱼 1条（约1400克）

2. 植物油 750克

3.白糖 170克

4. 陈醋 150克

5.清水 100克

6.酱油（调色用） 少许

7.大葱白 1段

8.大蒜 5瓣

9.姜 1小块

10. 生粉 6勺

11.面粉 2勺

12.啤酒 适量

13.料酒 2勺

14.盐 3克

二、制作步骤：

步骤 1：准备鱼块

1. 将鲜活的草鱼去鳞去内脏并洗净。

2. 切去鱼头，斩去尾鳍，去除鱼骨和腹部大刺。

3. 将鱼肉切成块，每片约2厘米厚，或根据个人口味调整。

步骤 2：腌制鱼块

将鱼块放入碗中，加入3克盐，清水，和2勺料酒。拌匀后浸泡10至15分钟备用。

步骤 3：准备调味料