餐饮美食

秋季养生，常给家人喝这汤，营养全面，润肺去燥，强健身体度秋

餐饮美食佚名2023-10-14

进入今年深秋，过完国庆假期一段时间，现在已经到了中旬了，经过一阵阵秋雨，感觉天气越来越凉爽，温度持续降低，许多地方气温为个位数，气血不足，口干舌燥，身体特别虚弱，免疫力很低下。秋季是不错的养生期，无论多忙，一定要调整好饮食，少吃凉性的食材，多喝一些鲜美的汤品，更容易消化和吸收，让你秋冬少生病。今天分享一款广东人爱喝的靓汤——豆瓣菜陈肾猪骨汤，主要采用豆瓣菜，陈肾和猪骨制作而成，成本不高，汤汁鲜甜滋补，非常受长辈们的喜欢。秋季养生，常给家人喝这汤，营养全面，润肺去燥，强健身体度秋。

【豆瓣菜陈肾猪骨汤的正确做法】

准备一些食材：选购新鲜豆瓣菜150克（豆瓣菜又叫西洋菜，是一种两广地区的蔬菜，含有丰富的钙，钾元素和维生素，叶片非常鲜嫩，吃起来特别清甜，也可以用来煲汤喝），胡萝卜一根，南北杏20克左右，陈皮12克，温水和冷水足量，老姜一大块，蜜枣若干个，挑选新鲜猪骨450克（猪骨是秋冬煲汤的最佳选择，猪骨价格便宜，富含优质蛋白质和多种营养，能够为我们身体储备许多能量），陈肾两个，食盐少许，若干料酒，其他调味品。

正确制作顺序：

1：提前准备好豆瓣菜，陈肾，蜜枣，猪骨和其他食材，先把陈皮温水浸泡，刮掉表面的脏东西，洗净切成小块，备用。2：将豆瓣菜的黄叶掐掉，根部也要切掉，反复清洗干净，或者用盐水浸泡一会儿，切成若干小段，控干表面水分。3：陈肾用温水浸泡，清洗掉表面的脏东西，切成若干块状，蜜枣去核洗干净，南北杏过一遍冷水，控干水分即可。4：猪骨全部剁成块，用清水彻底洗净，生姜洗净去皮，切成若干片状，胡萝卜削皮切块，备用。

5：锅里放入猪骨块，加上一些冷水，丢入姜片，葱段和少许料酒，将猪骨块炖煮几分钟，逼出血腥味，温水冲洗掉表面浮沫。

6：提前准备砂锅，锅中放入一些猪骨块，放入南北杏，蜜枣，胡萝卜，陈皮和姜片等食材，加上纯净水若干，一定要多加一些，避免中途猪骨汤炖干了。

7：调到中小火煲汤，放入一些豆瓣菜，将豆瓣菜烫熟，加上食盐少许，半勺白胡椒粉，让汤汁煮至入味，出锅食用，这款豆瓣菜陈肾猪骨汤就烹饪完成了，聪明人经常喝它。

豆瓣菜陈肾猪骨汤是两广地区最受欢迎的鲜美汤品，广东人特别喜欢煲汤，这汤选用豆瓣菜，猪骨，陈肾和陈皮制作而成，许多营养都融入到汤里，汤汁清甜好喝，润肺去燥，避免上火，还能呵护肝肾健康，温暖身体，增强体力。

小伙伴们，你们是否掌握这款豆瓣菜陈肾猪骨汤的做法呢？（文中配图都来自网络）

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