餐饮美食

10月，猪肉牛肉靠边站，多给家人吃这菜，解馋下饭，出锅后满屋香

餐饮美食佚名2023-10-14

10月，猪肉牛肉靠边站，多给家人吃这菜，解馋下饭，出锅后满屋香。进入10月份，迎来深秋，寒冷的秋天来临了，寒风瑟瑟，一场雨水过后，气温开始开始逐渐降低，空气非常干燥，非常容易上火，口干舌燥，食欲会特别差，不知道吃啥菜。我们家是三口之家，孩子的嘴巴非常挑剔，吃啥都觉得没有食欲。秋季之后，我们都会换着花样给孩子做美食，自己在忙也不能马虎，今天晚餐给家里人制作一道拿手菜——洋葱韭菜炒鸡蛋，色泽诱人，好吃不贵，总吃不腻。

【洋葱韭菜炒鸡蛋的详细食谱】

准备一些食材：选购紫洋葱120克（紫洋葱是洋葱的品种之一，色泽非常好看，吃起来有一些刺激的物质，能够改善食欲，还可以疏通血管，让身体越来越健康，可以荤素搭配，好看又好吃），土鸡蛋3到4个（鸡蛋要选择没有散黄的，土鸡蛋吃起来更香更好吃），新鲜韭菜100克，少许清水，半勺白醋，少许食用油，鸡精半勺，半勺生抽，胡椒粉和白糖少许，其他调味品。

正确制作顺序：第一步：提前选购好洋葱，韭菜和鸡蛋，先把韭菜的黄叶掐掉，切掉韭菜的根部，反复清洗干净，切成长度相同的段，备用。第二步：将紫洋葱的根部切掉，撕掉一层洋葱皮，从对半切开，然后切成若干细丝，洋葱丝用盐水泡一泡，洗净控干水分。第三步：准备好一个空碗，几个土鸡蛋打入碗中，用筷子迅速搅散，调到适量清水，能够让口感更嫩滑，加上一小勺白醋，加上半勺食盐和胡椒粉，将鸡蛋液调配入味。