百科网

首页 > 餐饮美食

餐饮美食

紫薯酥层层酥咬一口酥到掉渣扭扭更有趣更健康

餐饮美食佚名2023-10-13

紫薯和酥皮的组合,造就了一道美味的小吃,那就是紫薯扭扭酥。层层酥皮之下,隐藏着绵密、软糯的紫薯馅,带来了绝妙的口感和美味。制作这款点心简单,还能保证食材的新鲜和质量。跟随食谱,一起亲手制作这道美味的紫薯扭扭酥。

一、所需食材:

注:以下用料分为水油皮面团和油酥面团两部分。

1.水油皮面团:

低筋小麦粉:50克

中筋小麦粉:50克

玉米油:15克(用于第一次制作)/20克(用于第二次制作)

细砂糖:10克(用于第一次制作)/20克(用于第二次制作)

水:50克

2.油酥面团:

黄油:30克

紫薯馅:约230克

炼乳:15克

芝麻:适量

蛋黄:1个(用于刷表面)

二、制作步骤:

1:准备工作

开始前,确保准备好所需的食材和工具。这包括低筋和中筋小麦粉、玉米油、细砂糖、水、黄油、紫薯馅、炼乳、芝麻和蛋黄。

2:制作油酥面团