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“秋季一碗汤，冬天身体棒”，10月多喝这汤，补足营养，增强免疫

餐饮美食佚名2023-10-12

进入10月份，天气突然开始降温，温差也越来越大，气候十分干燥，身体容易“秋乏”，白天会没有精气神，胃口受到很大影响，身体抵抗力很差，一些疾病就入侵我们的身体。由于季节的改变，我们在饮食上功夫，不能总吃太寒凉的食物，为了肠胃的健康，一定多吃热乎乎的食物，早餐多喝暖胃的粥品，晚餐多喝鲜美的汤品，为身体的健康打下基础。最近老公一直在加班，身体特别虚弱，气色会越来越差，可以给家里人做一做这款家常汤品——黑豆核桃山药猪骨汤，几种食材炖一锅，营养又滋补，老少皆宜，让你气色越来越好。“秋季一碗汤，冬天身体棒”，10月多喝这汤，补足营养，增强免疫。

【黑豆核桃山药猪骨汤的具体做法】

食材明细：选购优质猪骨400克（建议选择猪扇骨或脊骨，骨头炖汤非常滋补，营养易消化，秋冬要经常喝它），新鲜山药120克（一定要选择粗细适中，外皮绒毛茂密，掂一掂有重量感，非常适合来炖汤喝），黑豆50克左右，若干个大红枣（或者选择蜜枣），核桃几个，干莲子50克左右，冷水和纯净水足量，适量料酒，生姜半块，食盐和其他调味品。

正确制作顺序：

第一步：提前准备好猪骨，核桃，黑豆，山药和其他食材，提前把猪骨剁成猪骨块，猪骨块用冷水浸泡和洗净，逼出里面的血水，控干水分即可。第二步：先把粗山药去掉外皮，反复洗净，切成若干片状，生姜洗净切成片状，香葱打成葱结，备用。第三步：黑豆反复洗干净，将黑豆泡发几个小时，红枣去核洗干净，核桃去掉外壳，掰成一些小块，干莲子用温水提前泡发几个小时，取出里面的内心。

第四步：准备好汤锅，锅底放入猪骨块，加上一些冷水漫过食材，放入葱结和姜片，调入少许料酒，提前把猪骨焯水去腥，用温水冲洗掉浮沫，准备好猪骨和其他食材，开始烹饪这道黑豆核桃山药猪骨汤。

第五步：处理好的猪骨放在炖盅里，然后放入黑豆，红枣，莲子，核桃和山药片，放入姜片少许，加上纯净水2碗，盖上锅盖大火焖煮。

第六步：继续小火炖煮，总共要炖2个小时，出锅之前添加少许佐料，加上食盐和白胡椒粉，用勺子翻动几下，继续焖煮几分钟，出锅，这道黑豆核桃山药猪骨汤就烹饪完成了。

黑豆核桃山药猪骨汤是一款滋补的家常汤品，主要选用黑豆，核桃，山药和猪骨炖煮而成，几种食材的营养价值都很高，猪骨用来煲汤很合适，搭配一起煲汤喝，滋补肝肾，补血养血，调理我们的脾胃，益智健脑，提升记忆力，增强身体抵抗力，不懂吃可惜了。

小伙伴们，你们掌握这道黑豆核桃山药猪骨汤的具体做法吗？（文中配图都来自网络）

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