餐饮美食

10月，碰见这菜别错过，用来煮汤很合适，汤鲜味美，营养易消化

餐饮美食佚名2023-10-11

10月到了，秋天的气息更加浓郁，树叶枯黄，稻谷金黄，最近天气一直在下雨，温度降到15摄氏度以下，天气越来越冷，我们都穿上了厚一点的衣服，大家伙一定要注意添衣保暖哦。天气越来越冷了，许多夏季蔬菜都下市了，秋季蔬菜都开始陆续上市，比如说各种萝卜，白菜，菠菜等等。今天上菜市场选购很多蔬菜，菠菜是最紧俏的，遇见一定要多买点，可以荤素搭配，怎么吃都好吃。今天准备给家里人制作一款菠菜汤——菠菜鸡蛋汤，汤色好看，营养美味，不懂吃可惜了。10月，碰见这菜别错过，用来煮汤很合适，汤鲜味美，营养易消化。

【菠菜鸡蛋汤的正确做法】

选购一些食材：选购新鲜菠菜200克（菠菜是秋冬的时令蔬菜，叶片含有丰富的钙铁等物质，热量和脂肪含量低，口感清甜，可以用来刷火锅，素炒或煮汤，家里有孩子的家长，一定要多给孩子吃菠菜），鸡蛋2-3个，冷水800毫升，少许水淀粉，食盐少许，半勺白醋，少许食用油或猪油，半根胡萝卜，鸡精半勺，胡椒粉半勺，其他。

正确制作顺序：1：提前准备好新鲜菠菜，鸡蛋和胡萝卜，先把菠菜的根部掐掉，不新鲜的叶子要去掉，菠菜要反复清洗干净，然后切成小段。2：胡萝卜去掉两头，用工具去掉萝卜皮，胡萝卜洗净切成小丁，香葱洗净切成细葱花，备用。3：准备好一个空碗，几个鸡蛋磕在碗里，用筷子用力搅拌均匀，调入半勺白醋（主要是去掉蛋腥味），加上少许水淀粉，加上一丢丢食盐和胡椒粉，让蛋液充分调配好，备用。