餐饮美食

秋天转凉，建议要常喝这汤，肉嫩汤鲜，营养全面，广东人的最爱

餐饮美食佚名2023-10-11

进入凉爽的秋天，过完寒露节气，我们距离冬天越来越近了，现在的天气白天暖和，早晚非常阴冷，气温在不断地下降，早上雾气很大，一定要多穿一些衣物，避免身体着凉了。秋冬的饮食也很有讲究，再也不能吃凉性的食材，建议要多喝暖和和的鲜汤，比如这款丝瓜蘑菇牛肉汤。广东人特别喜欢喝汤，但是平常工作非常忙碌，鸡汤需要花费很多时间，可以尝尝这款丝瓜蘑菇牛肉汤，做法超级鲜嫩，肉嫩汤鲜，我们一家人都爱喝。秋天转凉，建议要常喝这汤，肉嫩汤鲜，营养全面，广东人的最爱。

【丝瓜蘑菇牛肉汤的正确做法】

食材明细：选购半斤新鲜牛肉里脊（或者选择猪肉里脊，牛肉一直是非常受欢迎的肉类，就算再便宜也要吃，高蛋白高营养，做成各种美味菜肴，都非常好吃，可以为身体提供丰富的营养），选购秋丝瓜一条（丝瓜是夏季的蔬菜，秋丝瓜是夏季种植，秋季长出来的丝瓜，不属于反季节蔬菜，吃起来口感更甜，秋季用来煮汤也很不错），生姜若干片，蘑菇150克（蘑菇又叫平菇，是一种平价的菌菇，鲜嫩美味，蘑菇汤超级鲜美），冷水足量，生粉少许，一丢丢食盐和胡椒粉，半勺蚝油，其他。

正确做法：

1：提前要准备好蘑菇，丝瓜和新鲜牛肉里脊，先把嫩牛肉用清水冲洗几次，冲洗掉一些血丝，去掉一些筋膜，不然会影响到菜肴的口感，蘑菇撕成小朵，反复洗净，沥干水分。2：嫩牛肉要逆着纹路切，而且不能切太厚了，牛肉片放在器皿里，加上半勺料酒和生抽，调入生粉一勺，还可以加上食盐和其他佐料，最后滴入辅食油，抓拌均匀，静置一小会儿。3：将丝瓜去皮洗干净，将其切成滚刀块或片状，丝瓜很容易氧化，用盐水或冷水浸泡，一些生姜切成细丝，香葱切成葱花粒，开始准备烹饪丝瓜蘑菇牛肉汤。

4：锅底提前烧热，加上葱花和姜蒜末，倒入丝瓜块和蘑菇丝，将其炒到变软，加上适量清水或开水，焖煮3到5分钟，让丝瓜和蘑菇的鲜味煮出来。

5：最后放入嫩牛肉片烫30秒，不要煮太长时间，不要用筷子搅动，加上味极鲜，食盐，鸡精和其他调味料，撒上若干葱花点缀即可，关火盛出，这款丝瓜蘑菇牛肉汤就烹饪完成了，秋季可以给家里人做一做哦。

丝瓜蘑菇牛肉汤是一款鲜美十足的家常汤品，主要采用丝瓜，蘑菇和嫩牛肉制作而成，许多广东人隔三差五吃，丝瓜非常清甜，蘑菇非常鲜香，牛肉片非常嫩滑细腻，三种食材搭配一起煮汤，发挥几种食材的最大价值，喝起来暖胃健脾，强身健脾，增进我们的食欲，不妨试一试吧。

小伙伴们，你们喜欢喝这款丝瓜蘑菇牛肉汤吗？（文中配图都来自网络）
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