餐饮美食

十月，土豆红薯靠边站，最该多吃这菜，清爽解腻，晚上睡得香！

餐饮美食佚名2023-10-10

进入十月以后，终于迎来最凉爽的秋天，现在已经处于中后期，秋风瑟瑟，落叶纷飞，金黄的稻谷和落叶，搭配蔚蓝的天空，感觉秋天也是非常靓丽的风景线。秋天越来越寒冷了，感觉冬天也越来越近，金九银十，秋季是我们一家人最忙碌的时候，这段时间一直都在加班，平常都是点外卖吃，只有晚餐在家里吃饭。最近老公总是说白天犯困，晚上却很难入睡，医生朋友说要他少熬夜，加强运动，搭配健康的饮食，才能让身体越来越健康。今天准备用油麦菜和香菇制作一道家常菜肴——蒜蓉油麦菜炒香菇，成本很低，做法也特别简单，食疗效果很不错，可以帮助改善失眠的情况。十月，土豆红薯靠边站，最该多吃这菜，清爽解腻，晚上睡得香！

【蒜蓉油麦菜炒香菇的食谱解析】

食材明细：选购一小把油麦菜（或者选择莴笋叶，油麦菜属于时令嫩叶菜，富含有多种维生素和矿物质，吃起来清爽解腻，还可以预防疲惫，缓解失眠的情况），选购新鲜香菇150克（香菇是日常生活最常见的菌菇，新鲜的香菇口感好，无论怎么吃都好吃，爽滑细腻，百吃不腻），少许植物油或猪油，冷水少许，大蒜头少许，一小勺蚝油，原味酱油一勺，鸡精和食盐若干，其他。

正确做法：

第一：提前准备好新鲜香菇，大蒜头和油麦菜，先把大蒜头剥掉蒜衣，切掉多余部位，洗净切成蒜末或蒜片，备用。第二：用剪刀去掉菌柄，鲜香菇放在容器里，加上一勺食盐，加上适量冷水浸泡，搓洗掉菌菇的脏东西，反复清洗干净，或者用热水焯烫处理，洗净切成若干片状，但是要控干表面的水分。第三：油麦菜的根部切掉，不新鲜的叶子掐掉，叶子用清水反复洗干净，切成长度相同的段，准备好一些配菜和油麦菜，开始制作这道蒜蓉油麦菜炒香菇。