餐饮美食

金秋十月，有钱没钱，平常要多喝这汤，补气安神，增强身体抵抗力

餐饮美食佚名2023-10-09

金秋十月，秋高气爽，感觉气温不断降低，雨水越来越多，秋天容易心烦意燥，身体的各项功能出现减退，食欲也不如之前，气色会特别差，晚上容易睡不着，一定要注意了，要合理安排作息，搭配健康的药膳，才能让身体越来越健康，一年少生病。对于一些广东人，晚餐可以不吃米饭，但是一定不能错过喝汤，喝汤是养生的标志，因为对肠胃好处多，更容易消化和吸收，为身体提供丰富的营养。今天分享一款很受南方人喜爱的靓汤——西洋参莲子百合猪心汤，食材都很简单，简单炖一锅，发挥其营养的最大价值，家里有长辈，一定要多喝哦。金秋十月，有钱没钱，平常要多喝这汤，补气安神，增强身体抵抗力。

【西洋参莲子百合猪心汤的食谱解析】

食材明细：选购半个猪心（猪心是猪的内脏，每头猪只有一个心脏，古人有吃啥补啥的说法，猪心是不错的进补食材，比猪肉和牛肉的营养价值更高，猪心可以做成各种美食，用来煲汤正合适，气血更足，改善失眠的情况），4颗红枣，西洋参3-5克（许多南方人用来煲汤，尤其是中老年人要常吃），白莲子10克，百合10克，冷水和温水足量，10克优质枸杞子，若干根小葱，姜片若干，适量黄酒，一丢丢白胡椒粉和食盐，其他。

正确做法：

1：提前准备好新鲜猪心，西洋菜和其他食材，将西洋菜用流水反复冲洗，生姜洗净去皮切片，香葱洗净去掉葱须，打成一些葱结。2：莲子需要提前温水泡发好，百合也用温水泡发一会儿，去掉一些薄膜物质，红枣去核洗净，冲洗掉枸杞子的灰尘。3：半个猪心放在大一些的容器里，加上适量冷水泡一泡，搓洗掉里面的血水，顺纹切成薄片，猪肝片不能切太厚，控干掉表面水分，放在碗中备用。

4：另外起锅，锅中加上适量冷水，放入一些猪心片，加上少许黄酒，加上葱段和姜片，提前把猪心处理干净，温水冲洗表面浮沫。

5：将猪心放入锅中，然后放入一些红枣，西洋参，莲子和百合，放入一些枸杞子，多加一些纯净水，调至大火焖煮，中途撇去一层油腻物质，小火煲30分钟左右。

6：等待汤汁变成淡黄色，关火出锅，西洋参莲子百合猪心汤就烹饪完成了，广东人超爱喝，让你心情越来越好，气色更足了。

西洋参莲子百合猪心汤是秋季必喝的靓汤，尤其是广东人爱喝，由于沿海城市非常发达，生活压力大，加上气候的改变，经常出现贫血，可以试试这款猪心汤，帮助补充气血，改善失眠的情况，让你情绪更加稳定。

猪心和它这样吃，老少皆宜，营养又鲜美，你们是否喝过这款西洋参莲子百合猪心汤呢？（文中的配图全部来自网络）

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