餐饮美食

金秋十月，有钱没钱，平常要多喝这汤，补气安神，增强身体抵抗力

餐饮美食佚名2023-10-09

金秋十月，秋高气爽，感觉气温不断降低，雨水越来越多，秋天容易心烦意燥，身体的各项功能出现减退，食欲也不如之前，气色会特别差，晚上容易睡不着，一定要注意了，要合理安排作息，搭配健康的药膳，才能让身体越来越健康，一年少生病。对于一些广东人，晚餐可以不吃米饭，但是一定不能错过喝汤，喝汤是养生的标志，因为对肠胃好处多，更容易消化和吸收，为身体提供丰富的营养。今天分享一款很受南方人喜爱的靓汤——西洋参莲子百合猪心汤，食材都很简单，简单炖一锅，发挥其营养的最大价值，家里有长辈，一定要多喝哦。金秋十月，有钱没钱，平常要多喝这汤，补气安神，增强身体抵抗力。

【西洋参莲子百合猪心汤的食谱解析】

食材明细：选购半个猪心（猪心是猪的内脏，每头猪只有一个心脏，古人有吃啥补啥的说法，猪心是不错的进补食材，比猪肉和牛肉的营养价值更高，猪心可以做成各种美食，用来煲汤正合适，气血更足，改善失眠的情况），4颗红枣，西洋参3-5克（许多南方人用来煲汤，尤其是中老年人要常吃），白莲子10克，百合10克，冷水和温水足量，10克优质枸杞子，若干根小葱，姜片若干，适量黄酒，一丢丢白胡椒粉和食盐，其他。

正确做法：

1：提前准备好新鲜猪心，西洋菜和其他食材，将西洋菜用流水反复冲洗，生姜洗净去皮切片，香葱洗净去掉葱须，打成一些葱结。2：莲子需要提前温水泡发好，百合也用温水泡发一会儿，去掉一些薄膜物质，红枣去核洗净，冲洗掉枸杞子的灰尘。3：半个猪心放在大一些的容器里，加上适量冷水泡一泡，搓洗掉里面的血水，顺纹切成薄片，猪肝片不能切太厚，控干掉表面水分，放在碗中备用。