怪不得饭店的凉拌菜好吃？大厨分享万能凉拌汁做法，喜欢的请收藏

凉拌菜是夏季餐桌上的必备菜品，清爽可口，开胃解暑。但是，很多人发现自己在家做的凉拌菜总是不如饭店的好吃，这是为什么呢？其实，凉拌菜的味道，除了选材和搭配之外，最关键的就是凉拌汁的调制。今天，大厨就来分享一款万能凉拌汁的做法，让你也能轻松做出美味可口的凉拌菜！

首先，我们需要准备好以下食材：大蒜、生姜、小米椒、香菜、生抽、香醋、白糖、食盐、香油、花椒油。将大蒜和生姜切成末，小米椒切成小段，香菜切成碎末备用。