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除夕必备的六道菜口感丰富简单易学学会招待客人也不错

餐饮美食佚名2023-10-04

农历除夕是一年中最重要的团圆时刻,全家人齐聚一堂,共享丰盛的年夜饭。而这一天,除观看春晚,人们还沐浴在美食的香气中,享受一年中最美味的佳肴。将介绍六道传统的除夕年夜菜,它们制作简单,口感丰富,是招待客人的绝佳选择。

1. 荷兰豆炒藕

所需食材: 荷兰豆、藕、木耳、胡萝卜、蒜、生抽、盐、食用油。

做法: 将藕切片,木耳泡发,荷兰豆去两端,胡萝卜切薄片。将这些食材焯水后捞出,在锅中加热油,爆炒蒜末,加入焯好的食材,翻炒并加入适量的盐和生抽,即可出锅。

2. 蚝油生菜

所需食材: 生菜、蒜末、生抽、蚝油、淀粉、白糖、盐、食用油。

做法: 将生菜焯水后捞出备用。混合生抽、蚝油、淀粉、白糖、盐和适量的水制成调料汁。热锅加油,爆炒蒜末后加入调料汁,煮沸后关火。将调料汁倒在生菜上即可。

3. 红烧排骨

所需食材: 排骨、葱、姜、蒜、冰糖、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、腐乳汁。

做法: 先将排骨焯水,用冷水冲洗。加热锅中的冰糖,制作糖色,加入排骨煎炒至上色。加入葱、姜、蒜、八角、花椒,翻炒后加入料酒、生抽、老抽和腐乳汁,炖煮至入味。