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自制麻辣小龙虾时只加啤酒不行加一点它香辣入味无腥味

餐饮美食佚名2023-10-02

天气渐热,正是品尝美味小龙虾的好时节。在街头巷尾的大排档,麻辣小龙虾是众多食客钟爱的美食。将分享制作这道美味麻辣小龙虾的简单做法。

一般来说,在制作小龙虾时,人们经常使用啤酒来烹煮。啤酒能够让小龙虾更加入味。您可能会发现,在使用啤酒烹煮时,需要经过较长时间的烹饪,有时虾肉可能会过分烹煮,导致不够入味。此外,有些小龙虾烹煮后仍然带有一些腥味。但其实,解决这些问题的方法很简单,那就是在烹煮时多加一点白酒。

一、所需食材:

1.小龙虾(3斤)

2.花椒(25克)

3.麻椒(15克)

4.干辣椒(60克)

5.大蒜(40克)

6.茴香(5克)

7.冰糖(40克)

8.白酒(40克)

9.姜片(6片)

10.八角(3个)

11.肉蔻(5克)

12.桂皮(5克)

13.香叶(5克)