包菜怎么凉拌才好吃？老厨师拿手凉拌包菜，每桌必点，汤汁都不剩

大家好！今天我们要聊聊凉拌包菜，这是一道非常清爽美味的凉菜，也是很多人夏季餐桌上的必备之品。但是，要想做出口感脆嫩、味道鲜美的凉拌包菜，可不是一件容易的事情。下面，我将为大家介绍一位老厨师的拿手凉拌包菜做法，每桌必点，汤汁都不剩！

首先，我们需要准备好所需的食材和工具。包菜、大蒜、生姜、小米椒、香菜、盐、糖、生抽、醋、香油等都是必需的。此外，我们还需要一个切菜板和一把菜刀。

接下来，让我们来看看凉拌包菜的做法。首先，将包菜洗净切成细丝，用盐腌制10-15分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。这样做可以使包菜更加脆嫩，口感更好。