难怪饭店的凉拌西兰花好吃？原来还要多做这一步，清脆爽口又解馋

饭店的凉拌西兰花，口感清脆爽口，十分好吃！回家自己试着做，总是没有饭店的味道。原来，饭店的凉拌西兰花好吃是因为多做了这一步，让我们一起来了解一下吧！

首先，要挑选新鲜的西兰花，颜色翠绿，没有黑斑的为佳。将西兰花洗净后切成小块，放入开水中焯烫至变色捞出，用凉水冲洗，沥干水分备用。接着，将蒜末、生抽、醋、盐、芝麻酱等调料调成汁，浇在西兰花上拌匀即可。

但是，要想让凉拌西兰花更好吃，饭店通常会多做一步。将西兰花放在碗中，加入适量的盐和生抽腌制一段时间，这样能够让西兰花更加入味，口感更加清脆爽口。