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秋季，鸡汤肉汤靠边站，多给家人喝这汤，鲜甜滋补，安稳度秋

餐饮美食佚名2023-09-26

进入今年深秋，秋天分为几个阶段，每年到了九月底，天气开始越来越冷，由于之前能量消耗掉，秋季缺乏足够的营养，需要及时给身体提供能量。现如今，我们越来越有钱，但是身体负担越来越重，很多人经常吃外卖，导致肚子鼓起来很难看，肠胃压力很大，我们要注重饮食的合理搭配。

我们家孩子要上初三了，马上要面临中考，孩子一日三餐都需要能量，要多给家里人煲汤喝，鸡汤鸭汤太费时间，不妨给家里人尝尝这款鲜汤——番茄豆芽菜滑肉汤，喝起来酸甜可口，肉片鲜嫩爽滑。许多人没有吃过这道菜肴，快一点跟着小编来了解下哦。秋季，鸡汤肉汤靠边站，多给家人喝这汤，鲜甜滋补，安稳度秋。

【番茄豆芽菜滑肉汤的正确做法】

食材清单：选购新鲜豆芽菜120克（豆芽菜是低脂低卡的蔬菜之一，口感非常清甜，荤素均可搭配，每天吃不长肉），猪油一勺，少许料酒，原味酱油少许，味极鲜半勺，一小勺番茄酱，若干根香葱，少许冷水，选购200克新鲜猪肉里脊，红薯淀粉若干，少许植物油，新鲜番茄一个（番茄是汁水丰富的果蔬，吃起来酸酸甜甜，维生素C含量很高，爱美的女性朋友要常吃它），若干片生姜，食盐和胡椒粉若干，其他佐料。

具体制作顺序：

步骤1：提前选购好番茄，豆芽菜，里脊肉和其他食材，先把番茄的蒂挖掉，外皮用清水洗净，或者用热水焯烫处理，然后切成若干块状，备用。步骤2：豆芽菜反复清洗干净，也可以用盐水泡一泡，掐掉多余的部位，控干表面的水分即可。步骤3：里脊肉要冲洗干净，顺着纹路切成厚度相同的片，一定要薄一点，这样口感会更佳。

步骤4：肉片搁在容器中，加上半勺料酒去腥，加上原味酱油半勺，加上食盐少许，裹上少许生粉或淀粉，用手反复抓拌均匀，至少腌制半刻钟。

步骤5：锅底加上植物油和猪油，放入一些番茄块炒出汁水，放入豆芽菜炒至变软，汁水全部都炒出来。

步骤6：加上一勺番茄酱，加上一大碗清水，将其大火煮至沸腾，均匀下入猪肉片，让猪肉片全部烫熟。

步骤7：加上一勺味极鲜提鲜，加上少许食盐和胡椒粉，用勺子迅速搅动，撒上葱花点缀，焖煮一小会儿，出锅食用，这款番茄豆芽菜滑肉汤就制作完成了。

小贴士： 1. 豆芽菜是低脂低卡的蔬菜之一，口感非常清甜，荤素均可搭配，每天吃不长肉； 2. 将肉片用红薯淀粉和水的混合液拌匀腌制一下，可以使肉片更加嫩滑； 3. 在调好的淀粉水中加入适量食盐和胡椒粉调味可以使汤更加美味； 4. 加入适量猪油可以使汤更加美味。

小伙伴们，你们是否掌握这款番茄豆芽菜滑肉汤的做法呢？（上述配图都出自网络）

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