餐饮美食

湿气最该喝“这汤”，秋季要经常喝，简单易学，祛湿又健脾！

餐饮美食佚名2023-09-25

每年到了秋季，会发现秋天也分为不同阶段，秋初为闷热的天气，中期开始慢慢转凉，到了尾声会越来越冷，现在处于秋季的中期，不冷也不热，但是天气会出现很大的转变，早上是雾气蒙蒙，晚上是阴冷潮湿，加上白天下雨和刮风，感觉到阴冷潮湿，空气很潮湿，身体会特别不舒服，嗓子干哑，脸部水肿，全身都没有力气。其实很多人忽视它，你可能是被湿气入侵，需要适当调理，才能维持身体的健康，平常可以多用薏米和芡实煮汤，帮助赶跑体内的湿气。今天分享一款祛湿的食疗方——芡实薏米银耳排骨汤，食材都非常常见，简单炖一锅，发挥食材本身的营养价值，早食早受益。湿气最该喝“这汤”，秋季要经常喝，简单易学，祛湿又健脾！

【芡实薏米银耳排骨汤的制作顺序】

食材明细：干山药片30克左右，干百合40克左右（百合又叫山丹，食药两用，是预防失眠的食疗方，平常可以用来煮粥或煲汤），芡实30克，一朵银耳（银耳是高蛋白的食材，富含大量的胶质，具有健脾祛痰，补铁补血的效果，女性朋友要经常吃它），排骨200克左右，3个红枣，沙参20克，薏米一小把，麦冬20克左右，枸杞子15克，冷水足量，温水少许，少许食盐，料酒若干，其他。

正确制作顺序：

第一步：提前准备芡实，薏米，银耳，排骨和其他食材，先把银耳放在容器里，加上适量清水，将银耳泡发到变软，切掉银耳的根部，然后切成若干小块，备用。第二步：薏米用清水反复洗净，薏米用清水泡一泡，或者洗净放在冰箱，这样可以节省煮薏米的时间。第三步：芡实用清水洗净，干莲子要提前泡发，沙参和麦冬用清水冲洗掉灰尘，干山药片洗净，干百合用温水泡发好，撕掉一层半透明的薄膜，红枣洗净去核洗净，备用。

第四步：生姜切成一些片状，枸杞子用清水冲洗，排骨剁成若干块状，用流水冲洗掉血丝，控干水分备用。

第五步：锅中加上足量清水，倒入排骨块焯水，加上葱姜和料酒，提前把排骨焯水处理，去掉里面的血腥味，准备好煲汤所用的食材，开始制作这道芡实薏米银耳排骨汤。

第六步：另外准备好炖锅，锅中放入排骨，放入薏米，莲子，芡实，百合，干山药片，银耳和其他食材，加上足量清水，将其大火煲40分钟。第七步：然后小火继续煲30分钟以上，让银耳的胶质煮出来，丢入一些枸杞子，适当给汤品调味，关火盛出，这款芡实薏米银耳排骨汤就制作完成了。

芡实薏米银耳排骨汤是一款祛湿安神的鲜汤，汤汁鲜美好喝，营养非常全面，薏米和芡实搭配，堪称天然的“祛湿搭档”，银耳含有丰富的胶原蛋白，对皮肤有好处，气色越来越红润。

小伙伴们，你们是否掌握这款芡实薏米银耳排骨汤的烹饪技巧呢？（文中配图都出自网络）

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