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秋天，别总是点外卖！给家人吃这菜，荤素搭配，解馋开胃超下饭

餐饮美食佚名2023-09-25

进入9月的尾声，九月是秋天的开始，现在终于感受到秋天的凉意，外面的叶子开始泛黄和凋落，金灿灿的景观太美了，天气开始降温了，感觉非常凉爽。秋天是一年最舒服的日子，送走酷暑，处于炎热和寒冷季节的过渡阶段，我们也需要营养，如果平常胃口差，不要只知道吃外卖，可以给家里人做饭吃，建议要尝尝这道家常菜——胡萝卜土豆片炒肉片，几分钟就搞定，吃起来超级下饭。秋天，别总是点外卖！给家人吃这菜，荤素搭配，解馋开胃超下饭。

【胡萝卜土豆片炒肉片的详细做法】

食材明细：选购两根胡萝卜（或者选择红萝卜，胡萝卜吃起来特别清甜，其中富含大量的胡萝卜素，这种物质对于眼睛很有好处，保护孩子的视力，食用方法还非常多），优质大土豆300克（土豆要选择外皮光滑，色泽均匀，捏起来硬硬的，吃起来口感更脆一些），选购150克优质里脊肉（可以选择猪肉里脊或牛肉里脊，肉质都很嫩滑，是这道菜肴的最佳选择），生抽少许，蚝油少许，少许清水，适量淀粉或生粉，植物油少许，姜蒜少许，几根香葱，其他调味品。

正确烹饪顺序：

第一步：提前选购好土豆，胡萝卜和里脊肉，把土豆全部去掉，挖掉一些黑点，反复清洗干净，切成若干菱形片。第二步：土豆片放在容器里，加上适量清水浸泡，搓洗掉里面的淀粉，或者将其焯水处理，这样口感更好，最后要控干水分。第三步：胡萝卜切掉两头洗净，去皮切成菱形片，香葱洗净切成葱段，姜蒜切成若干细末，备用。

第四步：把猪肉里脊洗干净，改刀切成若干薄片，放入到容器里，加上生抽和蚝油少许，加上半勺料酒，加上淀粉和食用油，加上一丢丢食盐，让肉片充分拌均匀，腌制半刻钟。

第五步：锅底提前烧热，油温慢慢烧热，加上葱姜蒜爆香，倒入猪肉片爆香，肉片炒至色泽变色，盛出备用。

第六步：起锅加上油，倒入胡萝卜炒至断生，然后倒入土豆片，用锅铲一起煸炒，最后倒入炒熟的肉片。

第七步：加上鸡精和味精半勺，加上食盐和胡椒粉少许，最后撒上葱段，快速翻炒几下，装盘出锅，这道胡萝卜土豆片炒肉片就可以开吃了。

胡萝卜土豆片炒肉片是一道解馋下饭的菜肴，色泽很好看，清脆爽口，荤素搭配，解馋下饭，肉片鲜嫩爽滑，吃起来很下饭，再也不用点外卖了。

你们是否吃过这道胡萝卜土豆片炒肉片呢？（文中配图都出自网络）

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