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餐饮美食

超级好吃的家常菜简单易做下酒又下饭

餐饮美食佚名2023-09-25

家常美食是生活中的小确幸,美味可口,能够唤起对家的温馨回忆。将分享四道简单的家常美食,它们下酒下饭,容易制作,适合家庭聚餐或朋友聚会。

一、干煸豆角

食材:豆角、蒜末、干辣椒、花椒、生抽、盐

做法:

1. 将豆角摘洗干净,切成小段。

2. 在锅中加入水,放入少量盐和食用油,将豆角焯水,使其变翠绿后捞出沥水。

3. 热锅凉油,加入豆角,小火慢煸炒,直到表面微焦呈虎皮状。

4. 加入蒜末、花椒、干辣椒炒香,加入生抽和少许盐,炒匀即可出锅。

二、香辣藕片

食材:莲藕、葱、蒜、干辣椒、白芝麻

做法:

1. 调制香辣汁:将郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖混合搅拌均匀。

2. 将莲藕去皮洗净,切成片。

3. 在锅中煮开水,加入莲藕片焯水断生,捞出备用。

4. 切葱、蒜末,准备干辣椒。

5. 热锅凉油,加入葱、蒜、干辣椒炒香,倒入调好的酱汁和半碗水,加入藕片,翻炒至浓稠,撒上白芝麻即可。