超级好吃的家常菜简单易做下酒又下饭

家常美食是生活中的小确幸，美味可口，能够唤起对家的温馨回忆。将分享四道简单的家常美食，它们下酒下饭，容易制作，适合家庭聚餐或朋友聚会。

一、干煸豆角

食材：豆角、蒜末、干辣椒、花椒、生抽、盐

做法：

1. 将豆角摘洗干净，切成小段。

2. 在锅中加入水，放入少量盐和食用油，将豆角焯水，使其变翠绿后捞出沥水。

3. 热锅凉油，加入豆角，小火慢煸炒，直到表面微焦呈虎皮状。

4. 加入蒜末、花椒、干辣椒炒香，加入生抽和少许盐，炒匀即可出锅。

二、香辣藕片

食材：莲藕、葱、蒜、干辣椒、白芝麻

做法：

1. 调制香辣汁：将郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖混合搅拌均匀。

2. 将莲藕去皮洗净，切成片。

3. 在锅中煮开水，加入莲藕片焯水断生，捞出备用。

4. 切葱、蒜末，准备干辣椒。

5. 热锅凉油，加入葱、蒜、干辣椒炒香，倒入调好的酱汁和半碗水，加入藕片，翻炒至浓稠，撒上白芝麻即可。