超级好吃的家常菜简单易做下酒又下饭

家常美食是生活中的小确幸，美味可口，能够唤起对家的温馨回忆。将分享四道简单的家常美食，它们下酒下饭，容易制作，适合家庭聚餐或朋友聚会。

一、干煸豆角

食材：豆角、蒜末、干辣椒、花椒、生抽、盐

做法：

1. 将豆角摘洗干净，切成小段。

2. 在锅中加入水，放入少量盐和食用油，将豆角焯水，使其变翠绿后捞出沥水。

3. 热锅凉油，加入豆角，小火慢煸炒，直到表面微焦呈虎皮状。

4. 加入蒜末、花椒、干辣椒炒香，加入生抽和少许盐，炒匀即可出锅。

二、香辣藕片

食材：莲藕、葱、蒜、干辣椒、白芝麻

做法：

1. 调制香辣汁：将郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖混合搅拌均匀。

2. 将莲藕去皮洗净，切成片。

3. 在锅中煮开水，加入莲藕片焯水断生，捞出备用。

4. 切葱、蒜末，准备干辣椒。

5. 热锅凉油，加入葱、蒜、干辣椒炒香，倒入调好的酱汁和半碗水，加入藕片，翻炒至浓稠，撒上白芝麻即可。

三、青椒土豆条

食材：土豆、青椒、蒜、生抽、蚝油、老抽、糖

做法：

1. 调制料汁：将生抽、蚝油、老抽、糖混合搅拌均匀。

2. 将土豆去皮切成粗条，青椒切丝，蒜切末。

3. 锅中加入适量的油，加热后加入土豆条，煎至表面金黄干燥。

4. 加入蒜末和半勺十三香，翻炒出香味。

5. 加入青椒丝和调好的酱汁，翻炒至浓稠即可。

四、糖醋茄子

食材：茄子、蒜末、淀粉、火腿、白糖、醋、番茄酱、生抽、蚝油

做法：

1. 调制酱汁：将醋、生抽、蚝油、白糖、番茄酱、淀粉和水混合搅拌均匀。

2. 将茄子去皮切成小块，加入淀粉拌匀。

3. 热锅凉油，将茄子小火煎至软并变金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜末炒香，加入茄子块，倒入酱汁，翻炒至浓稠，撒上火腿即可。

这些家常美食简单易做，还能搭配美酒，为聚会增添色彩。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，这些美味佳肴都能让人回味无穷。享受家常美食的同时，也能唤起对家的美好回忆，感受生活的温馨。试着动手做这些美食，感受烹饪的乐趣，享受家的味道。