餐饮美食

秋分将至，常给家人喝这汤，汤汁鲜美，营养全面，大人孩子都爱吃

餐饮美食佚名2023-09-21

进入9月末，结束了炎热的时候，正式迈入到秋天的步伐，遭遇一场秋雨之后，天气逐渐开始转凉，外面的树叶慢慢变黄，叶子不断的凋零。还过几天，我们要迎来秋天的第四个·节气——秋分节气。是今年天气的转折点，昼夜出现平分，温度开始下降，晚上会非常阴冷，一定要根据季节的特点，改善我们的饮食，少吃重油重辣的菜肴，多喝各种暖身健脾的鲜汤，比如说这款菠菜鸡胸肉丸子汤，主要采用鸡胸肉，菠菜，香菇制作而成，做法特别简单，汤汁鲜美好喝，我们家经常喝它，赶快收藏起来吧。秋分将至，常给家人喝这汤，汤汁鲜美，营养全面，大人孩子都爱吃。

【菠菜鸡胸肉丸子汤的详细做法】

准备一些食材：选购几个鲜香菇，新鲜鸡胸肉300克左右（鸡胸肉属于低脂的肉类，脂肪含量低，营养价值很高，颇受减肥者的钟爱，可以制作成各种美食，鸡胸肉丸子也是不错的选择），选购新鲜菠菜60克（菠菜是一种高铁高钙的蔬菜，吃起来清甜爽口，不仅仅能够炒着吃或凉拌，我们家经常用来煮汤，更利于营养的吸收），清水和开水适量，若干瓣大蒜头，几片生姜，料酒少许，红薯淀粉若干，食盐和胡椒粉少许，优质枸杞子20克左右，香葱2根，其他调味品。

正确制作顺序：1：提前选购好菠菜，鸡胸肉，香菇和枸杞子，先把菠菜的黄叶掐掉，切掉根部洗干净，锅中煮一些清水。倒入菠菜煮一小会儿，焯水后的菠菜色泽更好，去掉里面的草酸物质。

2：将大蒜去皮切成细末，香葱和生姜切成细段，鸡胸肉提前洗干净，去掉筋膜，切成若干小块，将鸡胸肉放在料理机里，将其绞碎成肉馅，也可以用刀剁碎，备用。3：鸡胸肉放在器皿里，香菇洗净切成细末，放入到容器中，加上少许料酒，加上原味酱油半勺，加上食盐，加上一勺红薯淀粉，加上鸡精和胡椒粉少许，用手迅速搅动，让其充分上劲，这样丸子很有弹性。

4：锅中调入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，加上适量开水煮沸，然后用勺子做成丸子，一次性下入到锅中，焖煮几分钟，让鸡胸肉丸子浮上来，鸡胸肉丸子都煮熟了。

5：然后下入一些菠菜，继续煮几分钟，加上味极鲜，食盐和胡椒粉，丢入一些枸杞子焖煮，丢入一些小葱花。6：关火出锅，这款菠菜鸡胸肉丸子汤就制作完成了。

菠菜鸡胸肉丸子汤是一款营养又滋补的鲜汤，鸡胸肉丸子很有弹性，菠菜含有多种营养元素，钙铁含量很出色，特别容易被消化，刚好我们身体需要能量，补充许多营养，暖身暖胃，抵抗力增强。

小伙伴们，你们是否掌握这道菠菜鸡胸肉丸子汤的正确做法呢？（文中配图都出自网络）

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