简单几步做出色泽诱人台湾黄金泡菜营养丰富清爽可口

如果寻找一道既美味又清爽的开胃佳肴，台湾黄金泡菜绝对是一个绝佳的选择。这款泡菜经过特殊的腌制，能够让高丽菜（或包心菜）保持脆爽的口感，同时吸收了各种美味的调味品，既可以作为开胃菜食用，也可以搭配肉类或臭豆腐等美食一同享用。

一、 主要食材：

1.主料：

- 高丽菜（或包心菜）1颗

- 盐 4-5茶匙

- 香油 适量

2.配料：

- 南瓜 300克

- 老姜 1小块

- 辣椒 2条

- 白醋（糯米醋）1杯

- 糖 1杯

二、 制作步骤：

1. 准备材料并清洗：

高丽菜或包心菜，是这道菜的主角。将它们一片片分开，并轻轻清洗干净。

2. 蒸熟南瓜：

将南瓜切成薄片，在电锅中蒸熟。蒸熟后，捣成泥状，然后放凉备用。

3. 处理高丽菜：

将高丽菜的每一片分开，在一个大盆中，每两层高丽菜之间撒上一些盐。轻轻按压高丽菜，使其均匀受盐渍。