中秋团圆饭，学会做这五道佳肴，荤素搭配营养丰富

第一道菜：红烧肉

五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。

用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

下入60度左右的温水至刚好没过肉。

盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

捡去香料包,大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

清蒸鱼是一道以鲜鱼为主要材料的传统名菜，它的口感鲜美，清淡爽口。

姜葱洗净，葱切断铺在盘底，姜切片入下图夹到预备每个刀口处，余下和葱一起塞进鱼肚子里。

蒸完后，取出，淋上适量酱油（因为垫了葱，加上大锅蒸几乎没有反水现象，所以这一步我们没有倒盘底的水，直接淋上酱油，由于各家炊具差异，如果蒸完盘底水蒸汽凝结过多，可以适当倒掉再淋酱油）。

第三道菜：栗子鸡