五谷杂粮到底是哪五谷？杂粮又指的是什么？你都吃对了吗？

在健康饮食的观念日益深入人心的今天，五谷杂粮成为了人们关注的焦点。那么，五谷杂粮到底是哪五谷？杂粮又指的是什么呢？今天，我们就来一探究竟，让你了解清楚，吃得更加健康！

五谷杂粮是指稻、黍、稷、麦、豆这五种谷物，以及粟、麻、麦、玉米、豆等其它多种谷物和油料作物。这些谷物和油料作物具有丰富的营养价值，如膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等，对人体健康有着重要作用。

1.稻：稻米是主食之一，含有丰富的蛋白质、淀粉和多种维生素。

2.黍：黍是一种类似于稻的谷物，含有丰富的膳食纤维和矿物质。

3.稷：稷也称为粟，是一种粗粮，含有丰富的膳食纤维和蛋白质。

4.麦：小麦是面粉的主要原料，含有丰富的膳食纤维和蛋白质。

5.豆：豆类是植物性蛋白质的重要来源，还含有丰富的膳食纤维和矿物质。

杂粮可分为粗粮和细粮两类。粗粮是指没有经过精细加工的谷物，如玉米、小米、燕麦等；细粮则是指经过加工的精制谷物，如大米、白面等。粗粮由于保留了谷物的麸皮和胚芽，因此含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质。

1.提供丰富的膳食纤维：五谷杂粮含有丰富的膳食纤维，有助于改善肠道健康，缓解便秘。

2.促进消化系统健康：五谷杂粮中的膳食纤维有助于调节血糖和血脂，预防心血管疾病。

3.控制体重：五谷杂粮含有较高的饱腹感，有助于控制饮食量，从而控制体重。

4.提高免疫力：五谷杂粮中的膳食纤维和多种维生素和矿物质有助于增强免疫力，预防疾病。

5.预防贫血：五谷杂粮中的铁元素有助于提高血液中的血红蛋白含量，预防贫血。