花生发芽了能吃，但是这几种发芽的食物要注意了，可能会危及生命

食物发芽后是否能吃，一直是大家非常关心的话题。有些食物发芽后仍然可以安全食用，甚至营养价值更高，比如花生、黄豆等。然而，并不是所有食物发芽后都可以放心食用，有些甚至会危及生命。今天，我们就来聊聊哪些食物发芽后可以食用，哪些则不能。

花生发芽后仍然可以食用，而且营养价值更高。花生芽含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的保健作用。但是，如果花生发芽后出现发霉或变质等情况，就不能再食用了。因为霉变的花生会产生黄曲霉素等有害物质，可能导致癌症等疾病。