兰州拉面源于临夏，发扬于兰州，后来青海人推广至全国

兰州拉面，一碗筋道的面条，一勺鲜美的面汤，不仅是兰州的特色美食，更是一种文化传承。今天，让我们一起探究兰州拉面的源头、发展和壮大，以及青海人在推广兰州拉面中所发挥的作用。

兰州拉面最早起源于临夏，那里是回族、东乡族等少数民族的聚居地。这些民族的传统饮食文化为兰州拉面的诞生提供了肥沃的土壤。相传，在清朝时期，一位名叫马保子的回族人，在临夏经营着一家小面馆。他独特的制面工艺和独特的牛肉汤味道，吸引了大批食客。久而久之，兰州拉面在临夏开始小有名气。