比花生好吃，比栗子营养，9月就要多吃他，营养健康

一、前言

随着九月的到来，天气逐渐转凉，各种美食也纷纷上桌。而在这些美食中，核桃无疑是一种既美味又营养的食材，成为了九月餐桌上的明星食材。娟姐将带您领略核桃的独特魅力，让您在享受美味的同时，也能滋补身体，健康入秋。

二、核桃的营养价值

核桃，富含脂肪、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等多种营养成分。其中，脂肪主要是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心脑血管疾病。此外，核桃还富含维生素E，有助于滋润皮肤，延缓衰老。而其含有的锌、锰等矿物质则有助于提高免疫力，增强生殖功能。

三、核桃的食疗功效

1. 补脑益智：核桃富含多种营养成分，其中欧米伽-3脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质都有助于改善大脑功能，提高记忆力，延缓脑衰老。

2. 抗衰老：核桃中的维生素E是一种抗氧化物质，可以消除体内的自由基，延缓细胞衰老，保持青春活力。

3. 保护心血管：核桃中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防动脉硬化和心脑血管疾病。

4.促进消化：核桃中的纤维素可以促进肠道蠕动，改善便秘，缓解肠胃问题。

5.提高免疫力：核桃中的多种营养成分可以增强人体免疫力，提高抵抗力，预防疾病。

四、核桃的挑选与保存

1. 挑选：在挑选核桃时，应选择外形饱满、颜色均匀、无异味的产品。优质核桃通常会有较薄的壳，易于剥离，肉质肥厚，口感香脆。

2. 保存：核桃应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免潮湿、高温和阳光直射。若长时间不食用，可将其放入密封袋中，放入冰箱冷藏。

五、核桃的美食推荐

1. 核桃仁炒西芹：将核桃仁与西芹放入锅中爆炒，加入适量盐、鸡精调味即可。这道菜不仅色香味俱佳，还具有健脑益智、清热降压的功效。

2. 核桃燕麦粥：将核桃、燕麦与大米一起煮粥，可加入适量冰糖调味。这道粥品既能滋补身体，又可起到减肥瘦身的效果。

3. 核桃排骨汤：将核桃与排骨一起炖汤，加入适量盐、生姜、料酒调味。这道汤品具有补虚强身、滋阴润燥的功效，适合秋冬季食用。

4. 核桃糕：将核桃与糯米粉、糖混合均匀，蒸制而成。这道糕点香甜可口，营养丰富，可作为零食或甜点食用。

5.核桃黑豆炖鸡：将核桃、黑豆与鸡肉一起炖煮，加入适量盐、生姜、料酒调味。这道菜具有补肾壮阳、益精补髓的功效，对肾阳虚症状有良好改善作用。

六、结语

核桃以其独特的营养价值和美味口感，成为了九月的明星食材。通过合理挑选、保存和烹饪方式的选择，我们可以尽情享受核桃带来的美味与健康。让我们在九月一起拥抱核桃，享受美食与健康的双重馈赠吧！