油条怎样做才能蓬松酥脆，凉了不硬？配方比例告诉你，做法超简单

早餐是一天中最重要的一餐，而在中国早餐中，油条是不可或缺的一种食品。但是很多人却发现在家自己做的油条没有外面买的松脆，而且凉了之后会变得很硬。其实，只要掌握了一定的技巧和比例，做出松脆可口的油条并不是难事。

以下是三个关键技巧，让你的油条酥脆可口：

1.和面时加入牛奶

在制作油条时，加入牛奶可以使面团更加柔软，同时也可以增加油条的香气。一般来说，牛奶的加入量为100毫升，可以根据个人的口味适量调整。

2.炸制时间和温度的控制

油条炸制时需要高温快炸，这样可以迅速让油条变得金黄色，同时也可以保证油条内部的油脂被完全炸出来，让油条更加松脆。一般来说，炸制温度为180度，时间为2分钟。

3.添加适量小苏打和泡打粉

在制作油条时，加入适量的小苏打和泡打粉可以增加油条的膨胀效果，让油条更加松软。一般来说，小苏打和泡打粉的加入量为：5克小苏打和10克泡打粉。