收好这4道家常菜谱再不用愁今天吃什么美味轻松在家做

很多人每天都会被一个问题所困扰，那就是今天吃什么，分享4道简单家常菜的菜谱，在家就能轻松做出美味菜肴！无需过多的时间和精力，让你轻松享受美食的滋味。

一、酱汁脆香豆腐

主料： 卤水豆腐、五花肉、蒜、姜、香葱

做法：

1. 将豆腐切成一厘米厚的片，用油炸至两面金黄，表面结成硬壳。

2. 炸好的豆腐备用。

3. 先干煸五花肉，煸出油，然后加入适量的油。

4. 煸至五花肉变得干香后，捞出备用。

5. 在锅中加入豆瓣酱、姜蒜煸香，再放入葱白，加入料酒、酱油、糖、盐和热水。

6. 将炸好的豆腐和五花肉加入炖煮，用汤汁浇在豆腐上，确保豆腐吸饱汤汁。

7. 用小火慢慢熬煮，直到汤汁收干，然后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

这道酱汁脆香豆腐香辣可口，肉嫩豆香，是一道美味的家常菜。

二、浇汁土豆泥

主料： 土豆、猪肉

做法：
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1. 在锅中加少许油，烧热后加入切好的土豆块，炒香。

2. 倒入足够的水和适量的花椒粉，大火烧沸后，改用小火，盖上锅盖焖煮几分钟。

3. 土豆块变软，保留一些汤汁，然后用饭勺背捣碎土豆块成泥，确保不要太干。

4. 将土豆泥盛入盘中备用。

5. 锅烧热，加入少许油，加入肉末炒至变色。

6. 加入葱花、少量酱油和花椒粉，继续炒香。

7. 加入少量水，煮开后，加入盐进行调味。

8. 将淀粉用水稀释成淀粉水，倒入锅中勾薄芡，将煮好的肉汁浇在土豆泥上即可享用。

这款浇汁土豆泥，鲜嫩的肉搭配香滑的土豆泥，味道丰富，令人垂涎。

三、担担鱼面

主料： 猪肉、鱼面

做法：

1. 用少量油爆香葱、姜和蒜末，炒出香味后加入猪绞肉。

2. 将绞肉炒散，撒上料酒和酱油去腥味，同时增添颜色。

3. 加入碎米芽菜，继续翻炒，炒匀后根据酱油咸度补充少许盐进行调味，盛出备用。

4. 在锅中加足够的水，放入鱼面，鱼面快要熟时加入少许盐，再放入绿色蔬菜，直到蔬菜断生，将蔬菜和面一起捞出，控干水分。

5. 将芝麻酱、香油、辣油、花椒油、葱末、蒜末、花生碎、少量生抽、糖、醋和鸡精混合在一起，制成碗底的调味汁。

6. 将煮好的面放在碗底的调味汁上，在面上铺上绿色蔬菜和炒好的肉臊。还可以撒上一些花生碎。食用时将面和碗底的调料拌匀即可享用。

这道担担鱼面，酱香辣味，鲜美可口，令人回味无穷。

四、萝卜煨牛腩

主料： 牛腩、白萝卜

做法：

1. 清洗并切割牛腩，焯水去除血腥浮沫。

2. 准备炖牛腩的调味料，包括红油豆瓣酱和豆豉酱。

3. 烹炒香葱、姜、蒜和香辛料，加入调味料，再加入牛腩，翻炒至肉变色。

4. 倒入绍酒和酱油，加足够的水，将牛腩和调味汁一起倒入高压锅中。

5. 加盖，用中小火压煮约35分钟，直到牛腩变得非常嫩。

6. 切割白萝卜，将炖煮后的牛腩盛在白萝卜上。

7. 过滤掉锅中的汤汁中的杂质，加入调味料，搅拌均匀，将调味汁倒入钵中。

8. 在灶上加热，煮开后转小火，继续煨炖，直到白萝卜变得软糯入味，最后，将炸过的青/红尖椒铺在面上，即可上桌享用。

这款萝卜煨牛腩，牛腩鲜嫩多汁，白萝卜入味，汤汁浓郁，是一道美味的家常菜。

这4道简单家常菜谱，美味可口，而且制作过程也相对简单。不再为每餐的菜单发愁，让你在家中轻松享受美食的乐趣。不妨尝试一下，让忙碌的生活更加美味和简单，点赞并珍藏这些珍贵的食谱吧！