5道好吃的家常菜做法简单又营养色香味俱全家人都爱吃

家常菜，承载着家庭的温暖和味道，简单而美味，是让人回味无穷的美食。分享5道简单又美味的家常菜做法，这些菜品色香味俱全，简单易学，在一个小时内就能搞定。快来尝试一下，让全家享受美味，品味幸福！

一、清炒西兰花

做法：

1. 准备一个西兰花，切成小朵，浸泡盐水15分钟，焯水后过冷水，沥干备用。

2. 热锅热油，加入蒜末爆香，然后加入西兰花快速翻炒。

3. 喜欢辣味的可以加入小米辣椒，调味用生抽、食盐和鸡精。

4. 淀粉水倒入，继续翻炒至汁液浓稠，出锅即可。

清炒西兰花的特点是嫩绿爽口，充满了蔬菜的清香。

二、红烧肉鹌鹑蛋

做法：

1. 准备五花肉块，焯水去腥，再热锅凉油，加入冰糖，将肉块上色。

2. 倒入适量的开水，加入调味料：葱姜、料酒、老抽、料酒、香叶、八角和桂皮。

3. 将鹌鹑蛋放入锅中，焖煮30分钟。

4. 出锅前加入事先煎好的鸡蛋皮，搅拌均匀。

这道红烧肉鹌鹑蛋，鲜嫩的鹌鹑蛋搭配香甜的红烧肉，美味可口。

三、鱼香肉丝

做法：

1. 将猪里脊切成丝，腌制入味，再加入淀粉。

2. 热锅凉油，加入肉丝煎至变色，捞出备用。

3. 热锅再加油，加入蒜末，豆瓣酱，青红椒丝爆炒。