炸肉丸要用什么面粉 炸肉丸面粉和淀粉的比例是多少

要是和炸肉丸的馅的话是要放点面粉进去的，这样肉丸炸出来会酥脆一些，那么炸肉丸要用什么面粉炸出来的是比较好吃的？这个比例是要怎么放呢？

其实最好的做法是用红薯淀粉，它耐高温，又黏度高，混合进肉馅后，炸出的丸子非常酥脆，放凉了也不容易回软，十分好吃，所以想要炸肉丸子，需要提前备好红薯淀粉，别弄错了。

炸丸子淀粉和面粉比例按照1：1的比例进行即可，在制作丸子的时候，算好了比例，那么要往里面放多少淀粉和面粉好，淀粉和面粉的比例是多少，其实淀粉和面粉的比例是很容易把握的，一般按照1:1的比例进行即可，不需要放太多，只要是根据丸子的量进行。