紫薯这样做老人孩子都爱吃软糯香甜好消化低脂低卡健康

紫薯是一种营养价值极高的粗粮，拥有丰富的花青素，这种自然的抗氧化剂可以清除自由基，有助于延缓衰老，美容养颜，并提高免疫力。此外，紫薯还富含多种维生素、膳食纤维、淀粉、硒、铁、钙、钾等元素，常食紫薯有益身体健康。紫薯通常被蒸着吃，但它还有多种美味的烹饪方式，可以满足不同口味的需求，这些做法低脂低卡，老人和孩子都会喜欢。

一、紫薯糯米饼

1.准备紫薯、白糖、面粉和清水。

2.将紫薯去皮、切成薄片蒸熟，加入适量的白糖并压成紫薯泥。

3.制作面团，将面粉、白糖和清水混合搅拌，揉成光滑的面团，松弛10分钟。

4.将面团搓成长条，切成小剂子，擀成饼皮，包入紫薯馅，烙至两面金黄即可。

二、椰蓉紫薯饼

1.准备紫薯、椰子粉和椰蓉。

2.将紫薯去皮、切成薄片蒸熟，加入椰子粉和适量的蜂蜜或白糖，压成紫薯泥。

3.将紫薯泥分成小份，搓成小球，滚上椰蓉，用微波炉再加热2分钟，享受椰香美味。

三、紫薯鸡蛋卷

1.准备紫薯、鸡蛋、玉米淀粉、清水、纯牛奶和白糖。