鸡肉还有这么好吃的做法嫩滑鲜香清爽不油腻过瘾又解馋

分享一些美味的鸡肉做法，这些做法简单易学，而且营养丰富、美味可口，清爽不油腻，适合老人和孩子，绝对是解馋的好选择。

一、口水鸡

这是一道麻辣鲜香的川菜，制作简单，下酒下饭都很合适。

1. 准备鸡大腿、香葱、香菜、蒜瓣、花椒、生抽、香醋、料酒、鸡精、花椒油、辣椒油、熟白芝麻和白糖。

2. 先将鸡大腿煮熟，浸泡在冰水中，这样可以使鸡皮更脆更嫩。

3. 准备调味料，包括香葱、蒜瓣、香菜、花椒、生抽、香醋、鸡精、花椒油、辣椒油、白糖等。

4. 将调味料炒香，加入熟透的花生米碎。

5. 将凉透的鸡大腿切块，淋上调好的料汁，撒上花生碎即可。

这道口水鸡麻辣鲜香，鸡肉皮脆肉嫩，是一道下酒的好菜。

二、笋干烧鸡腿

这是一道色香味俱佳的川菜，鸡腿与笋干的搭配让人垂涎欲滴。

1. 准备笋干、鸡腿、各种调味料，如酱油、料酒、蚝油、老抽、食盐、生姜、蒜瓣、香葱、花椒、八角和桂皮。

2. 将笋干浸泡至软化，切成段。将鸡腿煮熟，切块。

3. 热锅凉油，加入冰糖炒成糖色，加入鸡腿煎炸至金黄色。

4. 加入各种调味料，包括生抽、老抽、蚝油，然后加入姜蒜、八角、桂皮等香料。

5. 最后，加入笋干翻炒，炖煮至鸡肉和笋干都熟透，收汁后出锅，撒上葱花即可。

这道笋干烧鸡腿色泽红亮，鸡肉鲜嫩，是一道全家都喜欢的美味。